Tahini는 중동 식료품 저장실에 필수적입니다. 그것은 hummus 와 바바 ghanoush 같은 amny 중동 요리법을위한 기초입니다.
Tahini는 수 제 또는 중동 식료품 점 에서 수 제 또는 구입할 수 있습니다. 그것은 지역에 따라, tahini 또는 tahina라고 이름이 지어진다.
필요한 것
- 참깨 5 컵
- 1 1/2 컵 올리브 오일 또는 식물성 기름
그것을 만드는 방법
오븐을 350 ℃로 예열하십시오. 5 ~ 10 분 동안 토스트 참깨를 뿌려 주걱으로 씨를 던지십시오. 갈색으로 허용하지 마십시오. 20 분 동안 식 힙니다.
음식물 처리기에 참깨를 붓고 기름을 넣으십시오. 2 분 동안 혼합하십시오. 일관성을 확인하십시오. 목표는 두껍고 그러나 쏟아지는 질감입니다. 더 많은 오일을 첨가하고 원하는 일관성이 될 때까지 혼합하십시오.
수율 : 4 컵
타히니 보관소
Tahini는 단단히 밀폐 된 용기에 냉장고에 보관해야합니다. 최대 3 개월 동안 유지됩니다.| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 568 |
| 총 지방 | 55 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 30 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 14 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 10 g |