이 믿을 수 없을만큼 쉬운 타라곤 호두 브라운 버터 소스 조리법은 거의 모든 신선한 생선과 아름답게 갈 것입니다. 이 소스에 대한 프랑스어 단어는 "beurre noisette"이며 미식가를 맛보지 만 아주 간단하고 빠르게 조합 할 수 있습니다. 갈색 버터 소스의이 유형은 또한 닭 또는 구워진 야채에 작용 될 수있다.
필요한 것
- unsalted 버터 3 큰술
- 갓 짜낸 레몬 주스 1/4 컵
- 신선한 다진 1 큰술
- 타라곤
- 호두 다진 2 큰술
- 소금과 신선한 후춧가루로 만든 후추
- 식물성 기름 1 큰 술
- 4 (6 온스) 뼈없는 흰살 생선 필레 (대구, 저음,
- 틸라피아, 또는 솔)
그것을 만드는 방법
- 작은 스튜 냄비에있는 버터를 두 거든 중간 열에 녹으십시오. 5 ~ 10 분 동안 쿡하거나, 버터가 연갈색을 띄기 시작하고 열매가 많은 아로마를 얻을 때까지 요리하십시오.
- 호두를 넣고 1 분 동안 요리하십시오.
- 레몬 쥬스를 부어서 고열로 바뀌고 끓이다.
- 더위를 없애고 타라곤, 소금, 신선한 후춧가루를 넣어 맛을 가라.
- 생선 필레에 소금과 신선한 검은 후추로 맛을 낸다.
- 중간 정도의 고열로 중간 프라이팬에 기름을 가열하고 불투명해질 때까지 양쪽에서 요리하십시오.
- 버터 소스를 숟가락으로 덥혀 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 180 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 47 mg |
| 나트륨 | 98 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 10 g |