클래식 Shoofly 파이

이 고풍스런 플라이 파이는 당밀 충전물과 부서지기 쉬운 갈색 설탕 토핑으로 만들어집니다. 사진의 파이는 남부 수수 시럽으로 만들었지 만 정규 당밀을 사용하거나 분 당밀과 부분 시럽 또는 황금 시럽을 사용할 수 있습니다.

그 이름은 파리가 당밀을 채우는 데 매력을 느끼고 멀리 내쫓아 야한다는 사실에서 비롯된 것입니다. 파이는 당밀 대신 골든 시럽으로 만든 당밀 타트 와 비슷합니다.

관련 조리법
구식 체스 파이
켄터키 투명 원형

필요한 것

과자류

1 1/4 컵의 밀가루, 1 / 4 티스푼의 소금, 1 티스푼의 알갱이로 만든 설탕을 섞어 재료를 혼합하십시오. 차가운 버터의 7 개 큰 스푼을 작은 조각으로 자르고 혼합물이 약간 버드의 작은 완두 크기 조각에 부서지기 쉽 때까지 손, 생과자 믹서 또는 음식 가공업자를 가진 가루 혼합물로 그 때 일하십시오.
밀가루 혼합물에 얼음 물 4 큰술을 섞고 축축한까지 포크로 섞는다. 반죽이 함께 유지되기 시작할 때까지 소량의 얼음물을 계속 추가합니다.

가루 반죽을 가루 반죽으로 바꿔 반죽이 뭉칠 때까지 몇 번 반죽하십시오. 과자를 과로하지 않 거든 당밀은 거칠 것이다.
반죽을 평평한 디스크에 넣고 플라스틱 랩으로 포장 한 다음 약 20 분 동안 식히십시오.
식힌 반죽을 직경 12 인치 정도의 원으로 굴립니다. 접어서 9 인치 파이 접시에 끼워 넣으십시오. 가장자리를 자르고 원하는대로 크림프하십시오.
오븐을 400F (200C / 가스 마크 6)로 가열합니다.

충전재

토핑

다른 그릇에 1 컵의 밀가루와 2/3 컵의 갈색 설탕과 소금 한 컵을 합치십시오. 혼합물이 굵은 빵 부스러기를 닮을 때까지 버터 4 큰술을 자르십시오.
빵 껍질에 당밀을 채우십시오.
바스라기 혼합물을 당밀 혼합물에 뿌리십시오.
조심스럽게 파이를 오븐으로 옮기고 400 ° F (200 ° C / Gas Mark 6)에서 15 분 동안 베이킹합니다. 오븐 온도를 350 ° F (180 ° C / Gas Mark 4)로 낮추고 약 30 ~ 35 분 동안 또는 채우기가 설정 될 때까지 계속 굽습니다. 약 20 분에서 25 분 후에 빵 껍질을 과도하게 갈아서부터 보호하려면 파이 쉴드 또는 수제 호일 링 을 사용하십시오.
랙에서 시원하게하십시오.
아이스크림 또는 달게 한 크림으로 파이에 봉사하십시오.

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남부 피칸 파이

참고 사항

원형 파이 기본 사항

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)