이 작은 chickpea 튀김을 초급 단계 팔라 펠 이라고 생각하십시오. 중동 지역의 인기에서 영감을 얻었지만, 더 약한 양념을 맺어 아이들이나 민감한 입맛을 가진 사람들에게 좋은 선택입니다. 또한 통조림 병아리 콩으로 만들었으므로 깊은 튀김은 아니기 때문에 더 빨리 만들 수 있으며 짧은 주문 요리로 바꾸지 않습니다.
향신료를 더 좋아 하시겠습니까? 커민과 고수풀의 양을 늘리고 원할 경우 대시 또는 핫 소스 2 개를 추가하십시오.
식사하기 : 팔라 펠 샌드위치에서 영감을 얻고, 이스라엘 샐러드 , 참깨 타히니의 이슬람, 자타르 (za'atar)를 뿌린 작은 페타 (feta)와 함께 수제 또는 수제 피타 또는 랩으로 튀김을 넣습니다. 아니면 오븐에서 간식이나 칵테일 반주로 담아 따뜻하게 담아서 시원한 tzatziki 요구르트 소스를 담근 채로 드십시오.
필요한 것
- 1 (15 온스) 병아리 콩 수 있습니다.
- 1/2의 작은 양파, 벗겨지고, 정돈되고, 정밀하게 잘게 잘 렸습니다 (약 1/4 컵)
- 2 scallions, 흰색과 밝은 녹색 부분 만, 다진 (옵션)
- 3 개의 다진 마늘, 껍질을 벗기고 거칠게 잘게 썬 것
- 3/4 스푼의 커민
- 고춧가루 1/4 찻 숱가락
- 다용도 밀가루 3 ~ 4 큰술
- 1/4 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 잘게 썬 신선한 파슬리, 실란트, 바질 및 / 또는 딜 (선택) 2 큰 스푼
- 소금과 후추 맛 (옵션)
- 엑스트라 버진 올리브 오일
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 양피지가있는 굽은 판을 펴고 따로 보관하십시오.
2. 식품 가공 업체의 작업 그릇에 병아리, 양파, scallions (사용하는 경우), 마늘, 커민, 고수를 놓습니다. 병아리 콩이 거칠게자를 때까지 몇 번 펄스하십시오. 밀가루와 베이킹 소다 3 큰술을 넣고 몇 시간 더 혼합하여 혼합하십시오 (혼합물을 과도하게 가공하지 않도록주의하십시오 - 약간의 짜임새가 있어야합니다).
혼합물을 사발에 옮기고 성분이 균등하게 섞인 ㄴ다는 것을 보증하기 위하여 두번 약동하십시오. 혼합물이 패티로 만들기에는 너무 젖은 경우, 추가 큰 스푼의 밀가루를 뿌려 잘 섞는다. (너무 건조한 경우 약간의 올리브 오일을 추가하십시오.)
3. 올리브 오일로 베이킹 팬에 살짝 윤이냅니다. 깨끗하고 기름칠 된 손으로 호두 크기의 병아리 혼합물을 공 모양으로 만든 다음 약간 평평하게하십시오. 병아리 패티를 준비한 냄비에 놓고 더 많은 올리브유로 이슬비가 내립니다. 예열 된 오븐에서 15 분간 굽고 조심스럽게 뒤집어 약 10 분 동안 더 굽거나 프라이터가 양면에 단단하고 황금색이 될 때까지 굽습니다. 즐겨!