새우 나 굴 같은 차가운 해산물을위한 조미료처럼 매콤한 수제 칵테일 소스와 같은 것이 없습니다. 게 케이크 와 튀김 된 오징어와 같은 것들에도 맛있습니다. 집에서 만드는 것은 간단합니다. 단 몇 시간 만 전에 집에서 할 수 있습니다. 또한 원하는만큼 뜨겁게 만들거나 요리법을 약간 변경하여 맛을 약간 바꿀 수 있습니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 케첩, 와사비, 우스터 셔 소스, 매운 소스, 레몬 쥬스를 철저히 저어주세요.
- 풍미가 소스를 통해 스며 나오게하기 위해 적어도 한 시간 동안 진정하십시오. 차가워 지십시오.
변형
칵테일 소스 조리법은 약간 다릅니다. 일부에서는 반 케첩, 반 칠리 소스, 양 고추 냉이, 레몬 주스, 우스터 셔 소스와 타바스코 또는 루이지애나 매운 소스를 사용합니다. 다른 이들은 Tabasco 대신 Sriracha 소스를 사용합니다.
그럼에도 불구하고 다른 사람들은 케첩을 모두 잃어 버리고 칠리 소스 양을 늘리고 나머지 기본 요리법을 따릅니다. 얼마나 많은 열과 향신료를 원하는지에 따라 레서피를 변경하십시오.
클래식 새우 칵테일
그대로의 새우 칵테일은 20 세기 중반에 거대한 스플래시를 만들었고 기념일과 생일을 축하하러 갔던 멋진 레스토랑에서 전채 요리로 사용되었으며 그 경험을 위해 번들을 떨어 뜨 렸습니다. 그러나이 정교한 고전은 fedoras와 Frank Sinatra와 같은 많은 중세 아이콘의 길을 간다. 대부분의 식당에서 찾기가 어렵지만 때로는 스테이크 하우스의 메뉴에 나타나기도합니다. 이 중산층의 마법을 간절히 원한다면 집에서 만들어야합니다.
그것은 간단합니다. 방법은 다음과 같습니다.
레몬 껍질을 반으로 자른 큰 냄비에 껍질에 약 30 마리의 큰 새우를 요리하십시오. 새우가 요리 될 때까지 약 3 분 요리하십시오. 새우를 다룰 수 있으면 차가운 물이 담긴 큰 그릇으로 옮겨야합니다. 그 (것)들을 제공 할 준비가 될 때까지 그 (것)들을 벗기고 devein 및 냉장고에있는 지키십시오. 뷔페의 일부로 새우 칵테일을 제공하는 경우, 새우를 큰 유리 그릇에 넣고, 모두가 도착하기 바로 전에 칵테일 소스를 곁들여서 얇게 썬 레몬을 장식하십시오. 앉아서 저녁 식욕을 돋우는 애피타이저로 제공한다면, 줄기 그릇에서 조립 된 칵테일을 제공하십시오. 건조한 마티니, 맨해튼 또는 구식 요리를 동반하는 것을 잊지 마십시오. 그리고 시타 트라의 음량을 올려라.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 25 명 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 219 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |