고전적인 이탈리아 케이크가 지명 된 방법
고전적인 이탈리아 케이크는 무엇이며 어떻게 그들의 이름을 얻었습니까? 역사를 감상하면서 전통적인 디저트를 굽는 데 관심이 있다면 여기에 몇 가지 사실과 요리법이 있습니다.
바바 또는 바바
나폴리 바바 (Naapolitan Babà)는 폴란드 바카 폰치 조와 (polish babka ponczowa)의 자손입니다. 이름은 노인이나 할머니를 의미합니다. 나폴리는 그것을 소유하게 만들었고 당신은 모든 밀가루 반죽 가게에서 그 버섯 모양을 볼 것입니다. 스폰지 질감으로 럼주에 담겨 있으며, 아침 식사 또는 저녁 식사 후에 좋습니다.
나폴리의 일반적인 문구가 "si nu babbà"인 것은 너무나도 사랑 스럽습니다. 당신은 맛있습니다.
카 싸타 아리아 시칠리아나
이 시칠리아 케이크는 세계 최초의 치즈 케이크 중 하나입니다. cassata라는 단어는 치즈를 의미하는 라틴어 인 caseus 라는 단어에서 파생됩니다. 그러나 어떤 사람들은 그것이 아랍 큐슈 ( 아랍어 qas'ah )에서 유래했다고 말합니다. 신선한 양의 우유 리코 타로 만들었지 만, 젖소 리코 타를 사용할 수는 있습니다. 그것은 시칠리아의 모든 지역에서 발견됩니다. 가볍고 쉽게 소화 할 수있는 특출 난 풍부한 기쁨입니다. Cassata alla Siciliana 조리법
일 판도로 베로나
Pandoro는 황금 빵을 의미하는 pan d' oro 에서 유래합니다. 계란, 버터, 설탕, 꿀 등으로 만든 부유 한 사람들을위한 빵이었습니다. Pandoro는 몇 가지 다른 케이크처럼 크리스마스를 상징합니다. 눈 덮인 과자 장수 설탕으로 장식 된 험준한 산입니다. 제작하기가 어렵 기 때문에 대부분의 이탈리아 인들은 현지 빵집이나 슈퍼마켓에서 상업적으로 생산 된 Pandoro를 구입하는 것을 선호합니다.
그들은 테이퍼 형인 하이 사이드 몰드로 만들어져 별 모양의 단면을 만듭니다. 보통 8 점입니다.
파네 톤
Panettone은 큰 덩어리를 의미합니다. 판도로처럼, 그것은 반죽을 키우는 효모에 의존하는 키 크 케이크이고 전통적인 크리스마스 시간 케이크입니다. 반죽이 여러 번 튀어 나와 오랜 시간이 걸리므로 만드는 것이 쉽지 않습니다.
그것은 북부 이탈리아 밀라노 주변 지역의 고전입니다.
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- Panettone Ripieno Recipe : Panettone을 위한 풍부하고 가벼운 필링 : 크리스마스 이브에 딱 맞습니다.
Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean
이 계층화 된 생과자의 이름은 천개의 잎을 의미합니다. 사용 된 전통적인 퍼프 패스트리는 접혀서 굽고 난 후 수 백개의 층을 만들어 낼 수 있습니다. Napolean이라고도합니다. 그것이 Emporer Napolean I of France의 통치 기간에 인기를 얻었지만,이 사용법은 이탈리아의 나폴리 도시인 napolitain 의 형용사가 된 것으로 보입니다. 아무리 잘게 자르더라도 훌륭한 생일 케이크를 만드는 통통한 디저트입니다. Millefoglie 조리법
Schiacciata alla Fiorentina
그 이름은 부활절 이전의 카니발 (Carnival) 시간 동안 전통적으로 먹어 진 케이크에 대해서는 다소 둔한 소리 인 "하얀 찰과상 케이크"를 의미합니다. 놀랍도록 맛있는 케이크입니다. 설명하는 데 시간이 많이 걸립니다. Schiacciata alla Fiorentina 조리법
돌체 알라 나폴레타 나
이 달콤한 (dolce) 레이어 케이크는 고전 이탈리아 요리 책자 인 Artusi가 8 월 중순 성모 마리아 천국 가정 축하 행사 인 Ferragosto를 기념하기 위해 제안되었습니다. 크림 또는 과일 보존 식품으로 채워질 수 있습니다.
돌체 알라 나폴레타 나 조리법