굽는 계절 은 파티오에서 준비 할 수있는 음식을 중심으로 식사를 준비하기에 좋은시기입니다. 얇게 썰은 맛있는 구운 소고기를 맛볼 수 있습니다. 대부분의 그릴 스킬을 개별 스테이크로 제한했다면, 이것은 더 큰 고기 절삭으로 무언가를 시도 할 수있는 기회입니다.
당신은 와인과 마늘 마리 네이드에서 스테이크를 담그기 시작합니다. 이것은 고기 맛을 부드럽게 할 것입니다. 그러나 그것은 또한 계획을 세우는 것을 의미하므로, 새끼를 낳는 단계는 4 시간에서 6 시간이 걸린다.
삼중 팁은 삼각형 스테이크라고도합니다. 그것은 쇠고기의 하단 등심 절단에서 비롯됩니다. 그것은 종종 햄버거를 만드는 데 사용되지만, 1950 년대 캘리포니아 산타 마리아에서 굽는 전통이 생겨났습니다. 전체 풍미와 지방량이 적은 쇠고기를 저렴한 비용으로 자르는 것입니다.
슬라이스 트라이 팁 스테이크는 일반적인 바비큐 또는 굽는면을 잘 어울리거나 프랑스 또는 이탈리아 중심의 메뉴를 선택할 수 있습니다. 와인 선택을 통해 영감을 얻을 수 있습니다.
필요한 것
- 2 - 3 파운드 트라이 - 팁 스테이크
- 카베르네 (Cabernet) 또는 산지오베제 (Sangiovese)와 같은 1/2 컵의 왕성한 적포도주
- 다진 다진 마늘 4 개
- 1/4 컵 올리브 오일
그것을 만드는 방법
- 트라이 팁 스테이크를 와인, 마늘, 올리브 오일 매리 네이드가 든 식품 저장 백에 넣으십시오. 봉인하고 4 ~ 6 시간 동안 자주 냉장하십시오.
- 냉장고에서 스테이크를 꺼냅니다. 마리 네이드를 버리십시오.
- 중간 희귀 스테이크를 위해 각면에서 약 10 ~ 12 분 동안 과열 된 석탄을 굽습니다.
- 원하는 경우, 선회 전후의 스테이크를 원하는 바베큐 소스로 가볍게 닦습니다.
- 스테이크를 몇 분 동안 쉬게 한 다음 곡물에 걸쳐 일정한 각도로 얇게 썬다.
스테이크를 그릴에서 꺼내는 휴식 기간은 중요합니다. 스테이크를 즉시 자르면 더 많은 주스가 없어져서 건조하고 맛이 떨어집니다.
나머지 식사는 더운 날에 버찌 그린 샐러드와 감자 샐러드와 같은 차가운면으로 스테이크를 제공 할 수 있습니다. 야채, 특히 구운 감자와 옥수수 속의 옥수수와 함께 양측, 특히 계절에 야채를 그릴 수 있습니다. 남은 음식이 생기면 스테이크 샌드위치로 쇠고기를 사용할 수 있습니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 502 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 16 mg |
| 탄수화물 | 78 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 22 g |