이 클래식 개구리 모어 스튜는 개 암 나무 열매에 훈제 소시지, 감자, 옥수수를 넣은 매우 숙련 된 새우 종기입니다. 조미료 들어, Zatarain의 게 냄비, 올드 베이 조미료 , 또는 유사한 혼합물을 사용하거나 아래에 포함 된 매운 수제 혼합물을 만들 수 있습니다.
이 조리법에서는 감자, 소시지, 개머리판 갓 옥수수, 껍질 새우 등 저 표준 국가 재료를 사용합니다. 훈제 소시지를 추가 할 때 약 1 파운드의 작은 양파를 자유롭게 추가하십시오. 키엘바사 (Kielbasa)가 종종 포함되지만 훈제 된 매운 안두일 소시지를 사용할 수도 있습니다. 가족이 매운 훈제 쵸 리자 또는 다른 종류의 훈제 소시지를 선호하는 경우 자유롭게 사용하십시오.
이것은 우수한 뒷문 또는 캠핑 조리법이며 캠프 파이어 나 휴대용 가스 버너로 조리 할 수 있습니다. 파티 나 대규모 모임을 위해 레시피를 자유롭게 조정하십시오.
필요한 것
- 물 6 쿼트
- 1/2 컵 올드 베이 또는 게 또는 새우 끓이기 조미료 (홈 메이드 블렌드는 아래 참조)
- 1 1/2 - 2 파운드의 작은 빨간 감자 또는 둥근 백인 (문질러 닦은)
- 키엘바사 (Kielbasa)와 같은 1 ~ 1 / 2 파운드 훈제 소시지,
- andouille , 또는 훈제 쵸 리자
- 옥수수 6 귀
- 껍질에 1 1/2 파운드의 대형 또는 점보 새우
그것을 만드는 방법
- 큰 물웅덩이에 물을 넣으십시오. 올드 베이 또는 크랩 끓는 물을 물에 넣고 고열로 끓여야합니다.
- 그 사이에, 큰 경우에 반쪽 또는 내무반으로 감자를 자르십시오; 그들이 작 으면 당신은 그들을 완전히 버려 둘 수 있습니다.
- 소시지를 1 1/2 - 2 인치 조각으로 썰어 라. 옥수수 껍질을 벗기고 각 귀를 절반 또는 3 분의 1로 끊으십시오.
- 물이 완전히 끓으면 감자를 넣고 5 분간 끓으십시오.
- 소시지를 넣고 12 분 동안 계속 끓여 라.
- 옥수수를 넣고 1 분간 계속 끓으십시오. 새우를 넣고 2 분 동안 계속 끓여 라.
- 휴대용 여과기를 사용하거나 소쿠리에 부어 잘 닦으십시오. 신문지, 갈색 종이 또는 종이 타월로 된 여러 층으로 덮힌 표면으로 나선다.
- 칵테일 소스와 두꺼운 피 각 질의 빵이나 디너 롤을 제공하십시오.
매운 홈 메이드 해산물 종기 조미료
소금 1 컵과 셀러리 2 큰술, 지상 고수풀 2 큰술, 베이 잎 3 ~ 4 큰술, 겨자 2 큰술, 땅콩 고추 1 큰술, 흰 후추 1 큰술, 백리향 1 큰술, 붉은 고추 조각 1 큰술, 찻 숱가락 1 큰술 지상 딸기 및 1/2 찻 숱가락 지상 정향 나무. 해산물 약 1 1/2 컵을 조미료로 끓입니다.
차가운 혼합물을 위해 카이엔과 붉은 고추 부스러기를 자르십시오.