크리스마스 푸딩은 전통적인 크리스마스 저녁 식사에서 큰 역할을합니다. 이 크렌베리, 아몬드 및 오렌지 크리스마스 푸딩은 원래보다 약간 가벼운 버전이지만 아직 동일한 맛으로 쌓여 있습니다.
크리스마스 푸딩은 전통적으로 11 월 말 경에 출현하기 전의 일요일 'Stir up it Sunday' 에서 성숙 된 성숙을 가능하게하기 위해 미리 잘 만들어졌습니다.
그들은이 조리법에서 많은 재료 일 수 있습니다. 약간의 어려움이있을 수 있지만 사전에 모든 재료를 간단히 조립할 수 있습니다. 나머지는 쉽습니다.
필요한 것
- 150 g. 건포도
- 150 g. 말린 크랜베리
- 150 g. 황금 건포도 또는 sultanas
- 25 g. 설탕 졸임 껍질을 잘게 썬 것
- 4 큰술 아마 레토
- 4 큰술 쿠앵 트로
- 55 g. 자양 가루 (체로 쳐진)
- 1 레벨 tsp. 바닥
- 혼합 된 양념
- 1 1/2 tsp. 지상 계피
- 110 g. 파쇄 된
- 양배추 , 쇠고기 또는 채식주의 자
- 110 g. 부드럽고 진한 갈색 설탕
- 110 g. 흰색 신선한 빵 부스러기
- 25 g. 전체 껍질을 벗긴 아몬드 (대략 다진 것)
- 큰 계란 2 개
그것을 만드는 방법
- 1.4 리터 / 17cm 푸딩 분지에 살짝 윤활하십시오.
- 말린 과일과 설탕에 절인 껍질을 큰 그릇에 넣으십시오. 아마 레토를 넣고 잘 저어주세요. 할 수 있으면 그릇을 덮고 몇 시간 동안 담가 두십시오.
- 다른 큰 그릇에 밀가루, 혼합 된 양념 및 계피를 함께 저어줍니다. 소테 , 설탕, 빵 부스러기, 견과류를 넣고 모든 성분이 잘 섞일 때까지 다시 저어줍니다. Cointreau를 추가 한 다음 마지막으로 marinaded 과일을 넣고 다시 저어줍니다.
- 작은 그릇에 포크로 알을 가볍게 치십시오. 건조한 성분과 과일에 알을 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물이 완만 한 일관성을 가져야하며, 너무 건조한 경우 부드럽게하기 위해 약간의 우유를 첨가하십시오.
- 혼합물을 푸딩 분지에 숟가락으로 숟가락 뒤쪽으로 가볍게 눌러 틈이나 공기 주머니가 없는지 확인하십시오. 대양을 두꺼운 기름 종이 또는 양피지로 덮은 다음 알루미늄 호일로 덮습니다. papaer와 foil을 끈으로 물동이에 묶으십시오. 이 모든 내용은 요리시 증기가 푸딩에 들어 가지 않도록하기위한 것입니다.
- 푸딩을 증기선에 넣고 서서히 끓인 물을 끓이고 7 시간 동안 푸딩을 푸십시오. 수분 수준을 자주 확인하여 절대로 건조하지 않도록하십시오. 푸딩은 종이에서 약간 올랐을 때 익 힙니다. 가볍게 누르면 가볍습니다. 푸딩은 가벼운 케이크가 아니고 어둡고 끈적 끈적한 스폰지입니다.
- 증기선에서 푸딩을 꺼내 완전히 식힌다. 종이를 꺼내 푸딩을 꼬챙이로 찔러 약간의 아마레토를 부어 넣습니다. 신선한 기름칠 종이로 덮고 문자열로 retie. 크리스마스 날까지 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오.
- 참고 : 푸딩은 즉시 먹을 수 없으며, 실제로 저장하고 휴식을 취한 다음 크리스마스 일에 다시 데워야합니다. 요리 직후에 푸딩을 먹으면 붕괴되고 풍미가 성숙 할 시간이 없습니다.
- 크리스마스 일에 약 1 시간 동안 다시 찌기로 푸딩을 재가열하십시오. 이 사랑스러운 동행자들과 함께 봉사하십시오. 브랜디 또는 럼 소스, 브랜디 버터 또는 커스터드.
- 크리스마스 푸딩 위에 남은 것은 알루미늄 호일로 단단히 감싸고 뜨거운 오븐에서 가열함으로써 재가열 될 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 534 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 115 mg |
| 나트륨 | 335 mg |
| 탄수화물 | 86 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 12 g |