이 2 크러스트 블랙 베리 파이는 검증 된 진정한 남부 지역입니다. 과일 채우기는 신선한 블랙 베리, 설탕 및 혼합물을 두껍게하기위한 밀가루로 만듭니다.
포함 된 모든 버터 크러스트 또는 좋아하는 원형 과자 제조법을 사용하십시오. 또는 레시피에 편리한 냉장 파이 페이스트리를 사용하십시오.
독자들로부터 : "나는 처음 만들었고 수십 가지 요리법을 통해 검색하면서 - 쉽고 좋게 보였습니다. 만들었고 성공했습니다. 우리 가족이 그것을 먹었지 만 지금은 더 많이 먹고 싶습니다." - 캐슬린
필요한 것
- 생과자를 위해 :
- 2 3/4 컵 플러스 2 큰술 다목적 밀가루 (13 온스)
- 소금 1/2 작은 술
- 설탕 2 1/2 찻 숱가락
- 2 스틱 / 8 온스의 차가운 버터 (작은 조각으로 자른 후 15 분 동안 냉동실에서 냉장)
- 물 8 ~ 12 큰술 (냉기)
- Blackberry Filling의 경우 :
- 1 쿼트 블랙 베리 (세척 및 배수)
- 설탕 1 컵
- 소금 1/8 티스푼
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 버터 1 큰술 (작은 조각으로 자르십시오)
- 2 개의 빵 껍질 9 인치 원형을위한 생과자
- 선택 사항 : 달걀 노른자 1 개 (계란 세척 용 우유 또는 크림 1 큰술과 혼합)
그것을 만드는 방법
- 푸드 프로세서 또는 큰 그릇에 13 온스의 밀가루, 1/2 티스푼의 소금, 2 1/2 티스푼의 설탕 및 냉장 된 버터 (8 온스)를 섞으십시오. 펄스 5 ~ 7 번 또는 밀가루 혼합물에 버터를 잘라 생과자 믹서기를 사용하십시오. 혼합물은 약간의 비트 또는 완두콩 크기의 버터와 함께 거친 식사와 비슷해야합니다.
- 푸드 프로세서를 사용하는 경우 혼합물을 큰 그릇에 넣으십시오. 얼음물 약 7 큰 술을 추가하고 손으로 섞는다. 반죽이 덩어리가 내릴 때까지, 찻 숱가락 또는 2 물을 한번에 계속 추가하십시오.
- 가루 반죽을 가루 표면에 바르고 부드러운 반죽으로 가볍게 반죽하십시오. 반죽을 두 개의 납작한 디스크로 나누어 플라스틱 랩으로 포장하십시오. 최소 20 분 동안 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 450F로 가열합니다.
- 직경 12 인치의 원형에 원형 과자 중 하나 디스크를 굴립니다. 파이 접시 에 반죽을 얹고 약간의 오버행을 남깁니다.
- 그릇에 설탕 1 컵, 소금 1 / 8 티스푼, 밀가루 1 / 2 컵과 함께 블랙 베리를 합친다. 생과자에 의하여 일렬로 세워진 파이 격판 덮개로 충전물을 따르십시오. 버터 점.
- 직경이 11-12 인치 인 원반에 반죽의 남은 디스크를 펼치십시오. 충전물 위에 신중하게 반죽을 놓으십시오. 하단 가장자리와 상단 가장자리를 함께 가져와 필요에 따라 다듬습니다. 원하는대로 가장자리를 압착하십시오.
- 원하는 경우 맨 껍질 위에 계란 세척 혼합물을 붓습니다.
- 증기가 빠져 나올 수 있도록 빵 껍질의 상단에 3 또는 4 개의 틈을 자르십시오.
- 예열 된 450F 오븐에서 10 분간 구우십시오. 열을 350F로 낮추고 25 분 이상 또는 빵 껍질이 황금 갈색이 될 때까지 구우십시오.
- 6시 8 분.
팁
- 원한다면 큰 설탕이나 바닐라 설탕을 계란 씻음 위에 뿌리십시오.
너도 좋아할거야.
Blackberry와 Apple Cobbler Recipe
Cinnamon-Spiced Apple Crumble Pie
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 564 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 17 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 72 mg |
| 나트륨 | 833 mg |
| 탄수화물 | 65 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 6 g |