빵 굽는 사람을 상상할 수 있니? 나는 그것을 할 수 없다. 나는 그것을 아주 싫어한다. 운 좋게도 이것은 세계에서 가장 좋은 두 명의 Cheryl and Griffith Day와 세계 최고의 베이커 중 두 명과의 회의에서 잠깐 생각한 것이 아닙니다. 그 모든 것이 그처럼 떨어질 때 당신은 사랑하지 않습니까? 그들은 사바나 (Savannah, 조지아)에서 놀라운 이름을 자랑하는 Back in the Day Bakery를 소유하고 있습니다. 간단하고 맛있는 향수를 불러 일으키는 구운 식품 및 기타 풍미있는 음식을 사러 나간다.
빵 버터 스프레드, 날카로운 체다, 당근, 무, 오이, 붉은 양파, 상추, 올리브 오일 또는 집에서 만든 피망 치즈와 사과 훈제 베이컨을 곁들인 돼지 고기 와 함께 구운 샌드위치를 먹을 수 있습니다. 그러나 그것은 물론 주요 추첨이 아닙니다. 주요 이벤트로는 빵, 레드 벨벳과 밀크 초코렛, 미스 한나 쿠키, 코코넛 크림 파이, 스타 브라 우니, 버번 빵 푸딩, 그날 셰럴과 그리프가 좋아하는 것과 같은 고전적인 맛의 컵 케이크와 같은 컵 케이크 가 있습니다. 나는 아직 아이를 낳기는 어려울지라도 내 아들과 나는 가장 최근의 요리 책에서 브라운 슈거 초콜릿 칩 치즈 브레드 쿠키를 섞어서 먹었다. 데이 베이커리 : 사랑으로 만들어 친구들과 나누세요. 나는 칩 대신 잘게 잘린 세미 스위트 초콜릿을 사용하여 약간 조리법을 적용했다.
Cheryl과 Griff는 쇼트 빵 쿠키가 훌륭한 시간을 절약한다고 지적합니다. 반죽을 한 달 전에 미리 만들 수 있습니다. 왜냐하면 그것은 버터의 양이 많기 때문에 대부분의 반죽보다 더 부드럽게 유지됩니다. 그것을 쿠키에 넣고 30 분 동안 냉장고에 넣은 다음 포장하고 밀폐 용기에 넣어서 기분에 따라 빵을 준비 할 수 있습니다.
자녀가있는 경우 쿠키 만들기를보다 생산적으로 할 수 있습니다. www.chocolatechipcookieschool.com과 The Chocolate Chip Cookie School Book을 통해 쿠키 굽기 경험을 중학생을위한 비판적 사고 방식을 재미있게 소개 할 수 있습니다. 초콜릿 칩 쿠키 학교 에서는 8 세 이상의 어린이가 좋아하는 쿠키를 만들 수 있었던 배경에 대한 발명 이야기, 행복한 사고, 노력 및 역사를 발견하기 위해 시간과 공간을 여행합니다. 그리고 우리 부모의 대부분이 알고 있듯이, 초콜릿이 관련되어있을 때 학습은 항상 조금 더 달콤합니다.
필요한 것
- 실온에서 1/2 파운드 (2 스틱) 무염 버터
- 흑설탕 1 컵 포장
- 소금 ½ 티스푼
- 1 1/2 찻 숱가락 순수한 바닐라 추출액
- 다목적 밀가루 표백제 2 알 1 / 4 컵
- 1/2 컵은 정밀하게 잘게 잘린 반투명 한 초콜렛 또는 약간 단단한 초콜렛 칩 잘게 잘았다
- 선택 사항 : 1/4 컵 알갱이 설탕 (쿠키 도장을 사용하는 경우 분무용)
그것을 만드는 방법
1. 오븐의 가운데와 아래쪽 1/3에 랙을 놓고 350 ° F로 오븐을 예열하십시오. 양피지 두 줄의 쿠키 시트.
2. 패들 어태치먼트가 장착 된 스탠드 믹서 (또는 휴대용 믹서를 사용하는 대형 믹싱 보울)에 버터, 갈색 설탕, 소금 및 바닐라를 5 ~ 7 분 동안 중간 정도의 고속으로 크림을 바르십시오 매우 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지. 이 단계를 서두르지 마십시오.
3. 밀가루를 첨가 할 때까지 치십시오. 초콜릿 칩을 넣고 결합 할 때까지 혼합하십시오. 작은 아이스크림 국자를 사용하여 과자를 형성하고, 둥근 스푼을 각각 약 1 겹씩 펴서 준비된 쿠키 시트에 놓고, 퍼짐을 허용하도록 그 사이에 1 인치 남겨 둡니다. 과자 설탕을 묻힌 장식 쿠키 스탬프로 각 쿠키를 평평하게하거나 평평한 바닥의 측정 컵 하단에 찌그러지지 않는 스프레이를 살짝 뿌리고 위에서 약간 살짝 펴십시오.
4. 쿠키를 베이킹 시간의 절반 정도 회전하여 10 분에서 12 분 동안 구워서 황금빛 갈색으로 만듭니다. (냉동실에서 쿠키를 굽는 경우 2 ~ 3 분 정도 더 걸릴 것입니다.) 철저히 식힌 후 보관하십시오.
5. 쿠키는 최대 3 일 동안 실온에서 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.
쉐릴 데이 (Cheryl Day)와 그리피스 데이 (Griffith Day) (Artisan Books)의 사랑으로 만든 베이커리 (Bakery in the Day)에서 발췌. 저작권 © 2015. Angie Mosier의 사진.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 155 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 21 mg |
| 나트륨 | 112 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |