이 맛있는 연어 수플레는 훌륭한 저녁 파티 요리 또는 주말 점심 식사를하며, 생각보다 쉽게 준비 할 수 있습니다. 연어와 딜을 좋아한다면, 신선한 파슬리 중 일부를 딜과 바꾸십시오.
수플레에는 2 개의 알이 들어 있지만 꽤 밝고 통풍이 잘납니다. 캐서롤을 즉시 제공해야합니다. 오븐에서 꺼내 자마자 곧 마실 것입니다.
필요한 것
- 1 (16 온스) 연어 (flaked)
- 큰 계란 2 개
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 버터 2 큰술
- 우유 1 컵
- 파슬리 2 큰술 (신선한, 다진 것)
- 향신료 큰 스물 2 개 (신선한 것)
- 돌진 육두구
- 소금 1/2 작은 술
- 대쉬 후추
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325F로 가열합니다.
- 가볍게 1 / 2 쿼트 캐서롤 버터.
- 연어를 배수하고 가볍게 찌찌기. 피부와 큰 뼈를 골라보십시오. 따로.
- 계란을 분리하십시오; 백인을 옆으로 치워 라.
- 작은 그릇에 달걀 노른자를 치고 옆에 두십시오.
- 저열에 큰 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오; 밀가루를 저어주세요. 쿡, 2 분 동안 저어.
- 점차적으로 가루로 밀크와 버터 혼합물에 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 소스가 두껍게 만들어 질 때까지 자주 요리하십시오.
- 구운 달걀 노른자에 약 1/4 컵의 고온 혼합물을 첨가 한 다음, 달걀 노른자 혼합물을 소스에 돌려 보내고 빨리 혼합하십시오.
- 파슬리, 향신료, 육두구, 소금 및 고추를 추가하십시오. 얇게 썬 연어를 저어.
- 뾰족한 달걀 흰자위를 치십시오. 과장하지 마라. 그들은 광택 있고 견고해야하며 건조 해 보이지 않아야합니다.
- 부드럽게 연어 혼합물에 달걀 흰자위 를 접은 다음 준비 캐서롤로 혼합물을 전송하십시오.
- 50 ~ 60 분 동안 또는 황금 갈색까지 구우십시오. 오븐 도어가 열릴 때까지 열지 마십시오.
* 향신료가없는 경우에는 양념을 잘게 자른 약 1 큰 스푼을 소스에 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 339 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 142 mg |
| 나트륨 | 371 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 26 g |