물을 뿌린 음료는 실망입니다. 바위에 스카치 가 끝나면 잭과 콜라, 또는 진토닌 이 섞인 음료보다 더 많은 물을 맛볼 수 있습니다. 마지막 몇 잔을 던져 버리고 신선한 원을 부으면 너무 심해질 수 있습니다.
문제는 당신의 음료가 아닙니다. 문제는 얼음 크기이며 아주 간단한 해결책이 있습니다. 당신은 단순히 더 큰 얼음 조각이 필요하고 얼음 볼은 완벽합니다.
해결책 : 자이언트 아이스 볼
얼음 용해는 "집에서 만드는"음료가 바 음료처럼 신선 하지 않은 이유 중 하나입니다. 바에서 제공되는 얼음은 최대 용량을 활용하여 유리를 채우도록 설계되었습니다. 이것은 차례대로 모든 것을 더 차갑게 유지하고 얼음이 너무 빨리 녹는 것을 방지합니다.
가정용 냉동고에서 흔히 볼 수있는 고전적인 큐브 디자인은 유리 모양의 효율적인 사용을 허용하지 않으므로 얼음이 빠르게 녹습니다. 아이스 볼은 자연적으로 스스로를 냉각시키고 용융을 느리게하는 큰 덩어리를 제공함으로써이 문제를 방지합니다.
아이스 볼은 바위 위에 똑바로 술을 마시고 검정색 러시아어 와 같은 저급 혼합 음료 를 마시면 완벽합니다. 아이스 커피 와 우유 또는 크림 음료 에 아이스 볼을 넣고 차가운 물과 과도한 물이 없어야하는 것도 좋습니다.
대부분의 아이스 볼은 직경이 2 인치 (핸드볼 또는 라켓볼의 크기)에 불과하며 대부분의 하이볼 및 로우볼 안경에 적합합니다.
- 모양에 따라 얼음 공이 콜린 유리에 들어 가지 않을 수 있습니다.
- 유리에 넓은 테두리가 있으면 도움이됩니다. 테두리가 안쪽으로 가늘어지는 것은 효과가 없으며 공이 위에 얹혀있을 수 있습니다.
- 아이스 볼은 파티 천둥을 얼음처럼 차가워 지도록 완벽하게 작동합니다.
얼음 공 만드는 3 가지 방법
조각 : 일본에서는 아이스 볼을 조각하는 것이 일반적입니다.
공예품이며 견고한 얼음 벽돌로 공을 만들기 위해 8 분 정도 숙련 된 아이스 볼 카버를 사용할 수 있습니다. 많은 인내심 (그리고 얼음)을 습득하는 기술이기 때문에 대부분의 가정용 바텐더에게는 이상적이지 않습니다.
풍선 : 이 쉬운 속임수는 Bobby "G"Gleason, Beam Global Spirits의 마스터 믹서 학자에게서 왔습니다. 풍선이 담긴 가방, 물이 채워지는 곳에 놓아 두는 냉동실의 장소, "눈물 방울 모양의"얼음이 얼어 붙을 수있는 밤이 필요합니다.
아이스 볼 몰드 : 세 번째 옵션은 단순히 아이스 볼 몰드를 사용하기 때문에 홈 바텐더에게는 훨씬 쉽습니다. 이들은 대중적이고 찾아 내기 쉽다. 일반적으로 알루미늄 몰드 / 프레스와 플라스틱 몰드 사이에 옵션이 있습니다.
아이스 볼 프레스
알루미늄 또는 금형은 실제로 큰 형태의 얼음 조각을 분해하여 볼을 형성합니다. 금형의 힘은 얼음 블록을 볼 몰드에 넣고 거의 아무런 노력없이 몇 분 안에 완벽한 둥근 조각을 만듭니다. 일단 롤링을하면 시간당 30 개의 볼을 만들 수 있습니다.하지만 준비가 끝나면 얼음 블록이 있어야합니다.
이 프레스는 널리 사용 가능하며 다양한 모양으로 제공됩니다. 단점은 그들이 비싸고 100 달러 이상에 팔린다는 것입니다.
더구나, 얼음 공은 가득 차있는 2 인치가 아닐지도 모른다.
플라스틱 아이스 볼 몰드
플라스틱 주형은 훨씬 경제적이며 종종 30 달러 미만의 가격으로 판매됩니다. 기본 설계는 동일합니다 - 물로 채우는 두 부분으로 된 금형 - 한 번에 두 개, 네 개 또는 여섯 개의 볼을 만들 수 있습니다.
Whisky Rounders Ice Ball Maker는 훌륭한 선택이며 한번에 6 개의 아이스 볼을 만듭니다. 이 기능의 가장 좋은 특징은 상단 몰드가 분리되어 있고 필요에 따라 하나의 아이스 볼을 제거 할 수 있다는 것입니다. Charmed Ice Ball Maker와 같은 다른 2 피스 몰드는 모든 아이스 볼에 연결된 상단이 있습니다. 당신은 동시에 모든 것을 제거하기를 원할 것입니다.
플라스틱 얼음 공 주형의 주된 단점은 각 공 세트를 동결하는 데 걸리는 시간입니다. 당신은 좋은 주식을 보관하고 당신이 밖으로 실행하지 않도록 별도의 컨테이너에 완료 아이스 볼을 저장하는 것이 좋습니다.
또한 파티를 주최하는 경우 충분한 준비가 되려면 사전에 일을 시작해야합니다.
작은 얼음 공
아이스 볼 몰드를 온라인으로 쇼핑하는 경우 몰드 자체의 크기에주의하십시오. 많은 표준 얼음판, 금형 및 프레스가 표준 큐브 트레이의 재 설계에 불과합니다. 이것들은 본질적으로 미니어쳐 아이스 볼을 만들 것입니다.
작은 아이스 볼은 좋으며 (특히 콜린 안경의 경우) 파티 용으로는 귀여울뿐 아니라 표준 아이스 큐브만큼 빠르게 녹을 것입니다. 약 2 인치 크기로 손바닥에 쏙 들어갈 수있는 더 큰 얼음 볼은 음료수를 희석하는 것을 막고 싶습니다.
아이스 볼 곰팡이를 채우는 법
완벽한 얼음 공을 만들기 위해 표준 투피스 아이스 볼 몰드를 사용하는 몇 가지 트릭이 있습니다.
- 금형의 두 부분을 분리하십시오.
- 바닥 몰드를 증류수로 림의 꼭대기 (구형뿐만 아니라) 상단에 채우십시오.
- 싱크대 위에 맨 위 몰드를 놓고 아래로 밀어 넣으십시오. 하단 트레이에서 물이 옮겨져 구의 상단 부분을 채 웁니다. 초과 된 물은 상단의 두 개의 공기 구멍에서 나옵니다.
- 냉동실의 평평한면에 얼음 볼 곰팡이를 설치하십시오. 곰팡이가 기울이면 물이 새어 나오고 얼어 붙으면 풀 볼이 없습니다.
- 곰팡이가 3 시간에서 5 시간 동안 또는 완전히 얼지 않을 때까지 그대로 두십시오. 시간은 냉동고의 온도 및 트레이의 위치에 따라 다릅니다.
- 이 시간은 표준 아이스 큐브 트레이의 약 두 배입니다. 각 공이 완전히 얼지 않도록 조금 더 오래 갈 수 있다면 더 나아질 것입니다.
- 냉동 후 트레이의 두 부분을 분리하십시오. 얼음 볼 중 하나가 금형에 달라 붙으면 금형 아래쪽으로 찬물을 돌리면 얼음이 빠져 나옵니다.
- 일단 결빙 된 얼음 공은 필요할 때까지 냉동실 가방이나 냉동실에 보관할 수 있습니다. 당신이 얼어 붙는주기를 따라 가면 언제든지 12 개 또는 그 이상의 아이스 볼을 쉽게 얻을 수 있습니다.
장수
아이스 볼의 수명은 방의 온도, 유리 및 얼음 위에 부은 액체에 달려 있습니다.
차가운 유리 와 차가운 재료를 사용하면 아이스 볼의 효과를 높일 수 있습니다.
일반적으로 한 개의 공에서 2 시간 정도를 마셔 2 ~ 3 회의 음료를 마실 수 있습니다. 따뜻한 여름날에 한 잔 마시고 나면 한 시간도 채 안 걸릴 수 있습니다. 그러나 표준 부엌 얼음 조각에서 나오는 15 분보다 훨씬 좋습니다.