Hummingbird Cake는 당근 케이크에 달콤한 남부 사촌입니다. 파인애플, 바나나 및 피캔은이 대중적인 전통적인 케이크에 엄청난 풍미를 추가합니다.
이 조리법은 Elizabeth Barbone이 Easy Gluten-Free Baking 에 나온 요리법에서 수정되었습니다.
특별한 경우에, Hummingbird 둥근 아름다운 둥근 층을 만드십시오. 빠르고 쉬운 케이크를 위해,이 Hummingbird 케이크를 시트 팬에 구워주십시오.
필요한 것
- 1 1/4 컵의 흰 쌀가루 (또는 극 미세 현미 가루)
- 1/2 컵 arrow잎 전분 (OR 옥수수 전분)
- 1/2 컵 달콤한 쌀가루
- 1/2 컵 메밀 가루 (가볍게)
- 1/4 컵 타피오카 밀가루
- 1 3/4 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 2
- 구아 검 (OR xanthan gum)
- 계피 2 티스푼 (땅)
- 1 1/4 컵 올리브 오일 (가벼운 기름 또는 카놀라유)
- 3 개의 큰 계란
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
- 파인애플 1 개 8 온스 캔 (주스로 으깬)
- 2 개의 컵 바나나 (diced, 3 개의 중간 바나나)
- 피캔 1 컵 (다진 것)
- 크림 치즈 서리로 덥기 (아래 조리법)
그것을 만드는 방법
오븐을 350 ° F / 176 ° C로 예열하십시오.
이 조리법에는 둥근 9 인치 케이크 팬, 9x13 팬 또는 36 머핀 컵을 사용하십시오. 케익 팬을 사용하는 경우 달콤한 쌀가루로 가볍게 기름을 발라서 먼지를 제거하십시오. 종이 컵과 라인 먹고 통.
- 모든 건조한 재료를 큰 혼합 그릇에 넣고 커다란 털을 사용하여 철저하게 혼합하십시오.
- 기름, 계란 및 바닐라를 첨가하고 결합하기 위하여 전기 믹서를 이용하십시오. 타자는 뻣뻣해질 것입니다.
- 주스, 바나나, 피캔이 들어있는 파인애플을 접어서 결합하십시오.
- 배터를 팬이나 머핀 컵에 고르게 부으십시오.
- 예열 된 오븐에 팬을 놓습니다. 케이크 팬에있는 반죽을 40-45 분 또는 케이크 중간에 삽입 된 이쑤시게가 깨끗하게 나올 때까지 베이킹하십시오. 케이크의 꼭대기는 황금빛 갈색이됩니다. 대략 25-35 분 동안 또는 끝날 때까지 컵 케이크를 구우십시오.
- 서리로 덥기 전에 케이크를 시원하게하십시오. 프라이팬에서 케이크의 측면을 느슨하게하기 위해 케익 가장자리 주위의 얇은 주걱을 조심스럽게 움직여 팬에서 둥근 케이크를 제거하십시오. 설탕을 입기 전에 철사 선반에 냉각 케이크로 냄비를 뒤집으십시오.
크림 치즈 서리로 덥는 조리법
- unsalted 버터 4 큰술
- 크림 치즈 3 온스
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 글루텐없는 가루 설탕 2 1/2 컵
케이크 또는 머핀이 큰 혼합 밥 그릇에있는 버터, 크림 치즈 및 바닐라를 냉각하고 매끄러운까지 높이에 치는 동안. 점차 가루 설탕을 넣고 매끄럽고 크림처럼 보일 때까지 치십시오. 케이크가 차가울 때 서리가 내립니다.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.