눈송이 마시맬로는 부드럽고 털이 많은 마시맬로가 귀여운 눈송이 모양으로 자릅니다! 궁극적 인 휴가 선물을위한 뜨거운 코코아 또는 커피의 낯짝으로 이들을 선물하십시오. 또는 꼬치에 눈송이 마시맬로 팝을 만들거나 초콜렛에 담아 더 고급스럽게 먹을 수 있습니다 ... 가능성은 무한합니다!
필요한 것
- 1 컵 (차가운, 분할 사용)
- unflavored 분말 젤라틴 3 패킷
- 옥수수 시럽 1/3 컵
- 설탕 2 1/4 컵
- 소금 1/8 티스푼
- 박하 추출물 1/2 찻 숱가락 (또는 더 많은 것, 맛에)
- 1/2 컵 가루 설탕
- 1/4 컵 옥수수 전분
그것을 만드는 방법
1. 논 스틱 조리 스프레이로 9x13 인치 팬에 스프레이합니다. (더 얇은 마시맬로를 원한다면 11x15 인치 팬을 사용할 수 있습니다.)
2. 큰 스탠드 믹서의 그릇에 1/2 컵의 찬물을 놓습니다. 작은 털이나 포크로 물을 부드럽게 털어 내고 휘젓는 동안 가루로 된 젤라틴을 부드럽게 뿌립니다. 천천히 가서 잘 저어 젤라틴이 골고루 흡수되고 응집이 없도록하십시오.
설탕 시럽을 준비하는 동안 혼합 그릇을 옆으로 두십시오.
3. 남은 1/2 컵의 물, 옥수수 시럽, 알갱이 설탕과 소금을 중간 스튜 냄비에 섞는다. 중간 열에두고 설탕이 녹을 동안 약동하십시오. 그것이 가열하는 동안, 빈번하게 약동하고 설탕 결정이 형성하는 것을 막기 위하여 젖은 생과자 솔로 팬의 측을 솔질하십시오. 혼합물이 끓으면 사탕 온도계를 넣고 저어주세요. 설탕 시럽을 245 F (118 C)로 요리하십시오.
4. 245에 일단 열에서 팬을 제거하고 온도계를 꺼내십시오. 혼합 그릇에 믹서에 젤라틴 혼합물을 넣고 털 부착물로 저속으로 시작하십시오. 믹서가 작동하는 동안 천천히 뜨거운 설탕 시럽을 흐르게하십시오. 시럽이 그릇 양쪽과 털날 사이에 떨어지도록하십시오. 그래서 그릇 양쪽에서 튀어 나오지 않습니다. 모든 시럽이 추가되면 점차적으로 속도를 높여 마시맬로가 매우 반짝이고 두껍게 될 때까지 5 ~ 7 분 동안 채찍질하십시오. 믹서를 멈추고 털을 올리면 털실에서 떨어집니다 매우 느린 두꺼운 리본.
5. 소금과 박하 추출물을 넣고 가볍게 혼합하여 혼합합니다. 마시맬로를 준비한 팬에 긁어서 균일 한 층으로 부드럽게 만드십시오. 실온에서 최소 6 시간 또는 밤새도록 설정하고 단단하게하십시오.
6. 옥수수 전분으로 가루 설탕을 볶는다. 마시맬로 위에 설탕 / 전분 혼합물을 뿌려 작업 표면 전체에 뿌린다. 냄비에서 마시맬로를 뒤집어 놓고 위에 설탕을 더 뿌린다.
비 스틱 스프레이로 눈송이 쿠키 커터를 스프레이하고 마시맬로에서 눈송이 모양을 자릅니다. 마시맬로가 고착되기 시작하면 정기적으로 커터를 멈추고 스프레이하십시오.
7. 설탕 혼합물에있는 마시맬로를 던져서 서로 붙지 않도록하십시오. 눈송이 마시맬로는 실온에서 밀폐 된 용기에 최대 1 주일 동안 보관하십시오.
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