오찬 아이디어를 얻으려면 매끄럽고 크림 같은 감자 스프가 항상 훌륭한 선택입니다. 수프는 멋진 첫 코스가됩니다. 이 버전은 햄 뼈 또는 햄 호크와 함께 sauteed 부추와 버터와 양념입니다. 선택적인 croutons와 갈가리 찢긴 치즈는 creaminess를 상쇄하기 위하여 짜임새를 추가하고있는 동안이 수프를 위해 매력적이고 및 맛있은 고명을 만든다.
햄 뼈가 고기가 좋으면 햄을 가늘게 쳐서 장식용으로 사용하십시오. 또는, 당신이 chunkier 수프를 선호하는 경우 에, 수프의 단지 부분을 혼합 하고 당신이 크림으로 가지고 있을지도 모른 어떤 diced 햄든지 추가하십시오.
필요한 것
- 큰 양파 1 개
- 1/4 컵 버터
- 3 개의 중간 파
- 감자 2 파운드
- 티스푼 1/4 티스푼 (부서지기 쉬운)
- 6 컵
- 치킨 스톡
- 1 컵
- 무거운 크림
- 1 햄 뼈 (또는 햄 호크)
- 맛을 내기 위해 소금과 검은 후추
- 장식 : croutons
- 장식 : 파쇄 된 치즈
그것을 만드는 방법
- 양파를 껍질을 벗기고 거칠게 잘라냅니다.
- 부추에서 뿌리 끝과 짙은 녹색 꼭대기를 모두 버리고 버리십시오. 흰색 파를 절반으로 썬다. 차가운 물로 부추를 씻어 내고 층을 분리하여 걸린 모래를 제거하십시오. 부추를 얇게 썬다.
- 중간 열에 큰 스튜 냄비 또는 네덜란드 오븐에있는 버터를 가열하십시오; 잘게 썬 양파를 넣고 부추를 얇게 썰어서 부드럽게 색이 바래 때까지 볶아서 자주 저어주세요.
- 그 사이에, 감자를 껍질을 벗기고 1/2 인치 큐브로 자릅니다.
- 양파와 부추에는 입방체 감자, 햄 뼈, 백리향, 닭고기 스톡을 넣으십시오. 종기에 가져다. 팬을 덮고 열을 낮추십시오. 감자가 아주 부드러울 때까지 끓으십시오. 햄 뼈를 제거하십시오. 햄 뼈가 고기가 굵은 경우 고기와 주사위를 빼내 수프 또는 장식용으로 사용하거나 햄을 다른 접시에 보관하십시오.
- 음식물 처리기에 감자와 부추 가루를 살짝 뿌리거나 체에 넣습니다. 팬으로 돌아가 크림을 추가하십시오 (사용하는 경우 햄).
- 추가로 2 ~ 3 분 요리하십시오. 맛과 소금과 후추를 추가, 필요에 따라
- 원한다면 croutons 장식과 갈가리 찢긴 치즈 뿌리기로 인기가 있습니다.
팁
- 믹서기에서 고온의 액체를 처리하면 용기에서 뚜껑을 날릴 수있는 증기가 생성되어 엉망이나 화상의 원인이 될 수 있습니다. 뜨거운 음식물을 안전하게 조화 시키려면 혼합기를 1/3 정도 채우십시오. 절반 이상 채우지 마십시오. 뚜껑에있는 중앙 컵을 풉니 다. 뚜껑 위에 두꺼운 접힌 주방 수건을 놓고 가볍게 두드리며 섞으십시오.
- 쉬운 Croutons : 오븐을 300F로 가열하십시오. 양질의 빵 4 조각을 쌓고 1/2 인치 크기의 큐브 (또는 약간 큰 크기)로 슬라이스하십시오. 올리브 기름 또는 녹은 버터 2 개 큰 스푼을 가진 입방체를 버리고 그 후에 입방체 굽는 판에 큐브를 밖으로 퍼지십시오. 약 20 분 동안 베이킹하고, 10 분 후 돌리고 저어 준다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 375 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 68 mg |
| 나트륨 | 559 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 10 g |