박제 된 런던 빵

이것은 전통적인 London Broil 제조법입니다. 컷의 두께 때문에 느리게 그릴을 그릴 필요가 있습니다. 고온은 센터가 요리하기 전에 표면을 태울 것입니다.

필요한 것

• 2-1 / 2 파운드 / 1.1kg London broil (2 인치 두께)
• 1 컵 / 240 mL 아기 시금치 잎 (다진 것)
• 다진 마늘 4 개 (다진)
• 1/4 컵 / 60mL 파슬리 (다진)
• 1 큰 술 / 15 ML 레몬 껍질 (강판)
• 1 1/2 스푼 / 7.25 mL 소금
• 1 티스푼 / 5 mL
• 검은 후추

그것을 만드는 방법

1. 길고 예리한 나이프로 약 3/4 정도 주머니를 수평으로 수평으로 자르십시오.
2. 마늘, 시금치, 파슬리, 레몬을 합친다. 소금과 후추의 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL). 포켓 내부에 고루 섞여 퍼진다.
3. 포일 또는 플라스틱 랩으로 포장하고 4-6 시간 동안 냉장 보관하십시오.
4. 그릴을 예열하십시오.
5. 고기 플라스틱을 제거하고 1 티스푼 (5 mL)의 소금과 1/2 티스푼 (2.5 mL)의 검은 후추로 맛을 낸다.

1. 뜨거운 그릴에 놓습니다.
2. 약 20-25 분 동안 중간 열에 익히고 때로는 돌아 서십시오.
3. 먹을 때 방해가되지 않도록 조심스럽게 돌리십시오.
4. 추가 된 풍미를 위해 연기가 나는 나무 칩을 첨가하십시오. 숯불 그릴의 경우, 확산 된 물은 석탄 위에 칩을 직접 담갔다. 가스 그릴 들어, 호일에 젖은 나무 칩을 포장하고 한 구석에 요리 창살 아래에 놓습니다.
5. 고기의 내부 온도가 160-165도에 도달하면 열을 제거하고 10 분 동안 휴식을 취하십시오. 슬라이스하고 서브.