크림 스튜는 가족 스타일의 레스토랑과 카페뿐만 아니라 집에서 종종 제공되는 인기있는 일식 접시 입니다. 일본 요리의 크림 스튜는 "요쇼 쿠"로 간주됩니다.이 요리는 독특한 일본풍을 고수하는 서양식 스타일을 의미합니다.
일본 크림 스튜는 약간 두껍게하고 닭 또는 돼지 고기와 같은 전통적인 단백질을 포함하는 크림 또는 낙농장 근거한 국물에 의해 성격을 나타낸다. 포함될 수있는 다른 단백질은 어류 (흰 물고기 또는 연어) 또는 해산물 (새우)과 채소 입니다. 일반적으로 사용되는 채소는 감자, 당근, 양파입니다. 브로콜리와 버섯 도 일본 크림 스튜에 인기가 있습니다.
직접 만든 수제 크림 스튜는 아래의 조리법을 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나, 그것은 미리 만들어진 일본 식료품 점에서 사용할 수있는 크림 조림 roux의 모든 브랜드로 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 닭다리 1 개를 한 입 크기로 자른다.
- 소금 맛
- 후추, 맛
- 1/2 큰 술 올리브 기름
- 1 개의 양파, 1/4 인치 두꺼운 조각으로 얇게 썬 것
- 껍질을 벗기고 한 입 크기로 잘라낸 당근 1 개
- 껍질을 벗기고 한 입 크기의 큐브로 자른 2 개의 감자
- 2 1/2 컵 물
- 치킨 콩소메 또는 덩어리 큐브 2 개
- 2 개의 Tbsp 버터
- 우유 1 컵
- Tbsp 밀가루 2 개
- 2 개의 Tbsp 크림 치즈
- 브로콜리 1 개, 작은 덩어리로 자른다.
그것을 만드는 방법
- 소금과 후추로 닭고기를 맛보십시오.
- 깊은 중탕 냄비에 올리브 기름을 중간 정도의 고온으로 가열하고 갈색으로 될 때까지 닭고기를 볶습니다.
- 양파를 넣고 부드럽고 반투명 할 때까지 중간 정도의 열을 뿌린다. 당근과 감자를 넣고 빨리 볶습니다.
- 야채와 함께 2 1/2 컵의 물을 팬에 부어 끓으십시오.
- 더위를 줄이고 콩소메 (또는 덩어리) 큐브를 추가하십시오. 당근과 감자가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
- 한편, 별도의 스튜 냄비에 하얀 소스를 만듭니다. 저열에 버터를 녹이고 밀가루를 안으로 약동하십시오. 밀가루가 거품이 날 때까지 요리하고 잘 섞어서 계속 섞어 놓습니다.
- 밀가루 혼합물에 우유를 부어 중간 열에 요리하고, 약간 두껍게되기 시작할 때까지 빨리 저어. 가열을 낮추고 소스가 두꺼울 때까지 요리하여 끊임없이 저어주세요. 열을 끄고 흰 소스를 버리십시오.
- 작은 그릇에 닭고기와 야채 스튜에서 수프 국물 약 1/3 컵을 녹여 크림 치즈가 녹을 때까지 혼합하십시오.
- 다음으로 크림 치즈와 수프 국물을 다시 스튜에 넣으십시오.
- 하얀 소스를 스튜에 넣고 가볍게 저어줍니다.
- 중간 열에 브로콜리를 넣고 약 5 분 동안 끓인다. 열에서 제거하고 즉시 처리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1373 년 |
| 총 지방 | 71 g |
| 포화 지방 | 24 g |
| 불포화 지방 | 28 g |
| 콜레스테롤 | 355 mg |
| 나트륨 | 896 mg |
| 탄수화물 | 68 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 113 g |