치킨과 병아리 완두콩과 함께 터키 라이스 필라프

이스탄불과 앙카라와 같이 터키에서 가장 큰 도시의 일하는 지역을 산책하면 거리 판매 인들이 닭고기와 병아리 콩을 곁들인 뜨거운 밥 필라프 를 맛볼 수 있습니다. 그들의 2 륜 자동 판매기는 특히 점심 시간에 명백합니다.

닭고기와 chickpeas, 또는 'nohutlu pilavı'(no-HOOT'-loo PEE'-lahv-uh)를 곁들인 라이스 필라프는 매우 저렴하기 때문에 거리에서 인기가 있습니다. 하루 종일 열심히 일하면 많은 에너지와 영양소를 포장합니다.

당신은 보통 약간의 터키 리라 이하의 'ayran'(ai-RAHN ')라고 불리는 터키어 요구르트 음료의 신선한 필라프 한 그릇과 얼음이 차가운 컵을 얻을 수 있습니다.

간단한 식사처럼 보이지만 실제로 맛있습니다. 많은 가정이 가정에서, 특히 대규모 집회에 적합합니다. 그리고 당신은 그와 함께 가기 위해 다른 것을 많이 할 필요가 없습니다. 신선한 샐러드가 먹을 것입니다.

병아리 콩과 같은 쌀과 말린 콩과 식물은 터키 요리의 필수 요소이며 가장 인기있는 터키 식재료 입니다. 닭고기와 병아리 콩을 곁들인 터키 밥 필라프를 한 솥에 간단하고 맛있는 식사를 즐기실 수 있습니다.

필요한 것

냄비에 ½ 닭고기를 넣고 닭고기를 1 인치 덮을만큼 충분한 물을 채 웁니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 냄비에 넣으십시오. 물을 끓인 다음 열을 줄이고 냄비를 덮으십시오. 고기가 뼈에서 떨어질 때까지 약 30 분 정도 닭고기를 부드럽게 끓입니다. 차갑게 옆에 두십시오.
닭고기가 차가워서 처리가 어려울 때는 양파와 당근을 버리십시오. 국물에서 닭고기를 제거하고 뼈에서 모든 고기를 분리, 뼈, 피부, 그리고 gristle을 폐기하십시오. 미세한 와이어 스트레이너를 통해 국물을 스트레인시키고 따로 보관하십시오.

병아리 완충액을 배수하고 헹구어 따로 보관하십시오. 크고 얕은 냄비에 버터를 기름과 함께 녹입니다. 쌀을 넣고 나무 숟가락으로 모든 곡물에 기름을 바릅니다. 열이 나면 건조한 쌀을 몇 분 동안 계속해서 볶습니다.
병아리 완두콩, 닭 국물, 물 및 향신료를 추가하십시오. 액체가 끓을 때까지 가져온 다음 열과 덮개를 줄이십시오. 모든 액체가 흡수 될 때까지 쌀을 저온에서 매우 가볍게 끓으십시오.
더위를 줄이십시오. 냄비의 윗부분을 열고 조리 된 밥 위에 닭고기 조각을 배열하십시오. 너가 너무 많은 증기를 잃고 싶지 않는 때 이것을 빨리 하십시요. 덮개를 교체하고 밥이 약 10 분 동안 더 계속해서 증기가되게하십시오.
당신이 그것을 제공 할 준비가되면, 뚜껑을 제거하십시오. 대형 그릇을 곰팡이로 사용하여 닭고기 조각을 밑면과 그릇 양쪽에 정렬하십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여, 사발을 뜨거운 밥으로 채우고 온화하게 그것을 확고하게 포장하십시오. 그릇이 가득 찼을 때 접시를 거꾸로 뒤집습니다. 당신이 원한다면 잘게 썬 신선한 허브의 뿌리로 상단을 장식 할 수 있습니다.
'ayran'(ai-RAHN ')이라고 불리는 얼음 차가운 터키어 요구르트 음료 한 잔으로 뜨거운 밥을 제공하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)