감미롭거나 매콤한 처트니 (chutneys)는 전통 인도 카레 요리를 뛰어 넘어 다양한 음식에 풍미를 더하기 위해 사용할 수있는 다용도 조미료입니다. Maharashtra의 서쪽 인도 국가에있는 마음에 드는 조미료는 일컬어 땅콩 마늘 처트니 인 shengdaana lehsun 이라고합니다. 이 특별한 처트니는 흔히 일반 쌀 위에 버찌와 함께 뿌려 지는데, 인도 버터는 쌀 위에 떨어지게됩니다. shengdaana lehsun의 주요 성분 중 일부는 코코넛과 땅콩을 포함하여 Maharashtra에서 풍부하게 발견됩니다.
Shengdaana Lehsun은 당신이 추가하고 싶은 향기의 종류에 따라 요리에 풍미와 신선한 맛을 더할 수있는 많은 인도식 처트니 중 하나 일뿐입니다. 이 땅콩 마늘 처트니를 만들기 위해서는 참깨, 마늘, 고추 및 소금과 같은 식품 저장실에 이미 들어있는 코코넛과 땅콩 외에 네 가지 성분 만 있으면됩니다. 처트니 (Chutneys)는 전채 요리와 같은 인도 음식의 일부로 좋은 마무리 터치이며 인도 음식의 토핑으로 사용됩니다.
필요한 것
- 마른 코코넛 1 컵
- 1/3 컵
- 참깨
- 1/2 컵
- 볶은 소금에 절인 땅콩 , 거친 땅
- 마늘 1 개, 정향 15-20 개
- 마른 붉은 고추 2 개
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 첫째, 코코넛을 낮은 열로 구워서 황금색으로 변하기 시작합니다.
- 둘째, 코코넛을 구운 것과 같은 방법으로 참깨를 구우십시오.
- 땅콩을 제외한 모든 재료를 섞어 식품 가공 업체 에서 연마하십시오.
- 완료되면, 땅콩을 추가하고 잘 섞어 있는지 확인하십시오.
- 마지막으로, 처트니에 맛을 내기 위해 소금을 바르십시오.
시도 할 훌륭한 변형
이 레시피의 변형을 추가하려면이 목록에있는 카레 잎, 참깨, 고수풀 씨 및 겨자씨를 하나 이상 포함하십시오.
원래 요리법이 다른 요리와 결합하는 것이 더 쉽지만, 기본 요리보다 더 많은 것을 찾고 있다면 그것을 혼합하면 킥을 줄 것입니다.
너의 땅콩 마늘 처트니를 봉사하는 방법
당신이 roti 또는 paratha 같은 야채 또는 빵과 함께이 요리를 먹을 준비를 할 수 있지만, 처트니 레시피 의이 유형은 종종 반찬으로 삶은 인도 쌀과 결합됩니다. Basmati 쌀과 같은 인도 쌀을 집에서 만드는 아주 간단한 방법이 있으며, 주요 트릭은 적어도 30 분 동안 쌀을 담그는 것입니다. 시간을내어 밥 접시를 올바르게 만들면 메인 요리의 다양한 소스를 흡수하여 좋아하는 식사를 다양하게 만들 수 있습니다. 두부 또는 요구르트를 추가하여 맛을 더할 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 205 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 123 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 7 g |