Fruitcakes는 제대로 보관하면 실제로 몇 년 동안 지속됩니다.
당신은 늦은 조니 카슨 (Joey Carson)이 과일 케이크에 관해 만든 농담을 들었을 것입니다. "전 세계에 단 하나의 과일 케이크가 있고 사람들은 계속해서 그것을 서로에게 보냅니다." 우리는 이것이 사실이 아니라는 것을 알고 있습니다. 그러나 제대로 만들어지고 저장된 과일 케이크가 얼마나 오래 지속될 수 있는지 고려하면 가능성이 있습니다. 나이를 먹고 유지하기 위해 케이크에 첨가 된 알코올은 방부제의 역할을하여 사람들이 수년간 또는 몇 년 동안 열매 를 맺거나 유지할 수있게합니다.
과일 케이크 노화
과일 케이크 를 만드는 세 가지 단계가 있습니다 : 실제 베이킹, 노화 과정, 그리고 긴 수명을위한 적절한 저장. 노화 과정은 1 ~ 4 개월입니다. 따라서 과일 케이크는 꽤 오랫동안 앉아 있어야하기 때문에 미리 잘 만들어야합니다.
당신이 그것을 구운 후에, 완성 된 과일 케이크에 방부제를 줄 시간입니다. 브랜디, 버번, 위스키, 럼주 또는 다른 주류에 담가서 담아서 냉각시킨 과일 케이크 주위에 포장하십시오. 알루미늄 호일로 덮거나 플라스틱 포장지 또는 저장 봉투에 밀봉 한 다음 서늘하고 건조한 곳에 두어 과일 케이크가 숙성되고 노화되도록하십시오. 일주일에 한 번 케이크를 더 많이 마셔야합니다.
과일 케이크 저장
주류에 담가 놓은 과일 케이크는 주류를 주기적으로 추가하면 알코올이 박테리아를 죽이면 부패 과정을 늦추 게되므로 문자 그대로 수년간 지속될 수 있습니다. 브랜디 또는 와인을 적시는 수건에 케이크를 싸서 플라스틱 포장지 또는 알루미늄 호일로 단단히 덮으면됩니다.
일부 과일 케이크 팬들은 적어도 3 년 이상 숙성 될 때까지 과일 케이크에 손을 대지 않을 것입니다. 그러나 일반적으로 담근 과일 케이크는 2 년 이내에 섭취해야합니다. 과일 케이크는 단단히 싸서 냉장고에 보관해야합니다. 케이크에 술을 적신 헝겊으로 덮지 않은 경우 몇 달에 한 번 포장을 풀고 주류로 케이크를 떨어 뜨리십시오. 단단히 다시 포장하십시오.
Fruitcakes는 잘 동결하지만, 얼린 상태에서 알코올이 부드럽 지 않기 때문에 적어도 4 주 이상은 얼지 않아야합니다. 재미있게도, 냉동하면 과일 케이크의 수명이 짧아집니다 (단 1 년 만에). 케이크를 설탕을 입힌다면, 미리 먹지 말고 시간을 내서 먹어야합니다.
거기에 어떤 알코올없이 만들어왔다 - 아마도 다른 또는 더 젊은 청중에게 호소하기 위해 어떤 과일 케이크가 있습니다. 불행히도,이 버전은 극도로 건조하고 단단하여 먹기가 불가능합니다. 알코올없는 케이크를받는 사람이라면 절망하지 마세요. 물론 술로. 다음과 같은 간단한 단계를 따르십시오.
- 꼬챙이를 사용하여 케이크의 모든면에 수많은 구멍을 뚫어 꼬챙이를 끝까지 밀어 넣습니다.
- 브랜디, 코냑 또는 럼과 같은 1/2 컵 알콜을 약간의 오렌지색 향과 함께 스튜 냄비에 넣으십시오. 술을 끓일 때까지 케이크를 얹고 가열합니다.
- 몇 분 동안 커버와 스팀; 케이크 위에 온 술을 숟가락. 대부분의 알코올이 흡수 될 때까지 팬을 덮은 다음 소스를 스푼합니다.
- 열에서 제거하고, 케이크를 덮고 5 분 동안 앉게하십시오. 식히고 기우려면 접시에 케이크를 놓으십시오.