노란색 여름 스쿼시로 만든이 맛있는 수프는 호박으로도 만들 수 있습니다. 이 조리법에서 노란색 도둑이나 직선 스쿼시를 사용하거나 다른 여름 스쿼시 품종을 사용하십시오.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 노란색 여름 스쿼시
- 버터 2 큰술
- 1 개의 양파, 얇게 썬 것
- 1/4 레몬, 얇게 썰기, 씨를 제거함
- 1/4 컵 밀가루
- 닭고기 국물 또는 야채 국물 6 컵
- 소금 1 작은 술
- 1/4 찻 숱가락 흰 후추
- 신선한 육두구 또는 지상 육두구의 돌진 3-4 grinds
- 무거운 크림 1 컵
그것을 만드는 방법
- 여름 스쿼시를 세척하고 다듬습니다. 슬라이스, 원하는 경우 장식용으로 8 개의 얇은 조각을 예약합니다.
- 큰 스튜 냄비에서는, 버터를 녹으십시오; 양파가 반투명 일 때까지 천천히 양파와 레몬을 볶습니다. 밀가루가 흡수 될 때까지 밀가루를 뿌리고 천천히 요리하십시오. 점차적으로 닭 국물을 넣은 다음 스쿼시, 소금 및 후추를 얇게 썰십시오. 1 시간 동안 끓여 라.
- 블렌더 또는 푸드 프로세서의 퓨레 스프 . 육두구 추가.
- 스튜 냄비에 퓌레로 된 수프를 넣으십시오. 크림을 털고 뜨거울 때까지 저온으로 요리하십시오. 수프가 끓는 것을 허용하지 마십시오.
- 원하는 경우 예약 된 스쿼시 조각 또는 파르 메산 치즈를 면도 해 수프를 장식하십시오. 또는 작은 파 슬 리, 베이컨 또는 향신료를 곁들이면됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 216 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 41 mg |
| 나트륨 | 725 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |