과일 케이크에 유자가 정말로 필요한가요?
가난하고 악의적 인 과일 케이크를 동정하십시오. 매년 다음 해 연휴가 끝날 때까지 서커스에 앉아 있는 같은 과일 케이크에 대한 이야기를들은 적이없는 사람은 누구입니까? 가난한 물건은 종종 벽돌, 문진 또는 문틀로 불립니다. 대부분의 사람들은 그것을 좋아하거나 싫어합니다. 과일 케이크를 비난하지 마시고, 요리법을 비난하십시오! 선택할 수있는 여러 가지 스타일과 조리법이 있으므로 맛있게 먹으십시오.
과일 케이크 무엇입니까?
과일 케이크는 수세기 동안 계속되었습니다. 일반적으로 과일 케이크에는 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 과일 껍질, 견과류, 향신료, 술이나 브랜디 등이 포함될 수 있습니다.
과일과 견과의 배터에 대한 비율은 상당히 높으며, 케익 배터만으로도 충분합니다. 이것은 자연스럽게 매우 조밀하고, 촉촉하고, 무거운 케이크로 이어지며 의심의 여지없이 문 열림 참조를 발생시킵니다. 두 가지 기본 유형이 있습니다.
- 가벼운 과일 케이크 : 이 유형은 알갱이 설탕, 가벼운 옥수수 시럽, 알몬드, 황금 건포도, 파인애플, 살구와 같은 가벼운 색깔 성분으로 만든다.
- 다크 프루트 케익 (Dark Fruitcake) : 당밀, 갈색 설탕, 건포도, 자두, 데일리, 체리, 피칸, 호두와 같은 어두운 색의 과일과 같은 더 어두운 성분이 사용됩니다.
무서운 유자 - 무엇인가?
과일 케이크를 좋아하지 않는 사람들은 일반적으로 케이크에 사용 된 설탕이 든 유자 나 과일을 손가락으로 가리 킵니다.
설탕에 절인 유자는 동일한 이름의 감귤류 과일의 두껍게 껍질로 만들어집니다. 열매는 크고 울퉁불퉁 한 레몬처럼 보이며 두꺼운 껍질과 상대적으로 작은 펄프 또는 주스가 있습니다. 그것은 3000 년 이상 동안 재배되고있는 4 종의 고대 감귤류 과일 중 하나입니다. 그것은 위장 및 장 질환에 의약 적으로 사용되었습니다.
비타민 C가 다량 함유되어있어 괴혈병을 예방할 수 있습니다. 향유에는 유자 유가 사용되었습니다.
오늘날, 유자 열매는 수용성 섬유 인 펙틴의 원료로 상업적으로 사용되는 것뿐만 아니라 설탕에 절인 유자 필을 만드는 데 사용됩니다. 과일 케이크에 사용 된 설탕에 절인 껍질은 몇 주 동안 소금물을 발라서 발효시킨 후 소금물에 절인 후 삶은 다음 설탕을 끓인 후 설탕에 녹 인다. 그 후, 건조하고 판매하여 과일 케이크, 자두 푸딩 및 기타 구운 식품과 사탕의 성분으로 사용합니다.
Fruitcake에있는 유자를위한 대용품
과일 케이크에 유자 나무를 사용하지 않아도됩니다. 당신은 당신이 선호하는 설탕에 절인 과일을 사용할 수 있습니다. 많은 종류가 식료품 가게의 베이킹 섹션에서 즉시 이용 가능합니다. 설탕에 절인 과일을 만들고 싶다면 그렇게 할 수 있습니다. 파인애플, 체리, 오렌지 껍질 또는 레몬 껍질을 생각해보십시오. 무거운 시럽에 과일 조각을 담그거나 끓여서 말린 것입니다. 그들은 종종 건조 과정 후에 과립 설탕으로 압연됩니다.
설탕 졸임 과일이나 껍질이 마음에 들지 않으면 과일 케이크에 말린 과일 조각을 대신 사용해보십시오. 건포도, 건포도, 살구, 복숭아, 바나나, 망고, 파파야 등 다양한 종류의 말린 과일을 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.