Gingersnaps는 다년생 쿠키 애인입니다. 이 요리법은 여분의 양의 생강을 넣고 슈퍼 매운맛을 낸다. 이 제조법을 독특하게 만드는 것은 건강에 좋은 글루텐없는 밀가루, 무 글루텐이없는 전분 및 껌이없는 것을 찾기 쉬운 두 가지를 요구한다는 것입니다. 좋은!
우리의 조리법은 Pancake Princess가 미국 Dry Pea and Lentil Council 웹 사이트에 게재하는 gingersnap cookies의 제조법입니다.
반죽은 베이킹하기 며칠 전에 만들 수 있으며, 단단히 덮고 편리하게 냉장고에 보관할 수 있습니다. 최상의 제빵 결과를 얻으 려면 글루텐이없는 가루를 달아보십시오 .
필요한 것
- 버터 6 큰술 (실온에서 무염, 유제품이없는 실내 온도에서 유기농 식물성 쇼트닝)
- 갈색 설탕 3/4 컵 (단단히 눌러 측정 컵에 넣음)
- 큰 달걀 1 개
- 1/4 컵
- 당밀 (비장 연성)
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 1 컵 / 127 그램 / 4.5 온스 밀가루 (garbanzo 콩,이 제조법에 사용 된 Bob 's Red Mill 브랜드)
- 1 컵 / 140 그램 / 4.9 온스 밀가루 (달콤한 수수,이 제조법에 사용 된 Authentic Foods 브랜드)
- 생강 2 작은 술 (땅)
- 1 1/2 스푼의 계피 (계피)
- 찻 숱가락 ¼ 작은 정향 (땅)
- 1/4 찻 숱가락 육두구 (땅)
- 소금 1/2 작은 술 (정결 한)
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더 (글루텐 자유로운)
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 1/4 컵 설탕 (과립 화 된 지팡이, 굽기 전에 반죽 공을 굴릴 수 있음)
그것을 만드는 방법
- 양 2의 과자 굽는 판에 양피지.
- 큰 혼합 그릇에서는 전기 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 크림합니다. 계란, 당밀 및 바닐라를 첨가하고 결합 할 때까지 치십시오.
- 별도의 그릇에 밀가루, 향료, 소금, 베이킹 파우더 및 소다를 섞으십시오. 철저하게 혼합하십시오. 젖은 성분에 건조한 성분을 첨가하십시오. 결합하고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 타자는 두꺼울 것이다.
- 약 1 시간 동안 그릇에 담은 쿠키 반죽을 냉장고에 담그십시오. 또는 며칠 동안 밀폐 용기와 냉장고에 반죽을 놓으십시오.
- 오븐을 350 ° F / 176 ° C로 예열하면서 베이킹을위한 쿠키 반죽을 만듭니다.
- 쉽고 균일 한 쿠키를 원한다면 쿠키를 만들기 위해 스프링 스푼의 아이스크림 국자 1 큰술을 사용하십시오. 그렇지 않으면, 큰 스푼을 사용하여 반죽을 훑어보고 공으로 굴립니다. 알갱이로 만든 설탕에있는 각 공을 굴리고 과자 굽는 판에 대략 2 인치 따로 따로 공을 두십시오.
- 예열 된 오븐에서 약 10 분간 굽습니다. 과자 굽는 것을 조심하십시오. 표면에 균열이 생기지 만 끝내면 중간에서 약간 부드러워집니다. 약 5 분 동안 과자 굽는 판에 냉각하고 그 후에 냉각 선반에 과자를두기 위하여 주걱을 이용하십시오.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구 에 글루텐 이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.