비건 크랩 케이크 또는 생선 케이크를 만드는 맛있는 방법을 찾고 계십니까? 이 채식주의 자 및 채식주의 자 게 케이크는 화이트 와인, 영양 효모, 라임 쥬스 및 올드 베이 조미료의 독특한 조합 덕분에 훌륭한 채식주의 자의 생선 대체 식품이며 실제로 물고기 같은 맛을 느낍니다. 바다 음식을 놓치고 있다면 그들은 채식주의 자이자 완전 채식주의 자입니다!
이 완전 채식 케이크 조리법에서 두부는 올드 베이 조미료로 양념을 치고 조미료 빵 부스러기로 코팅하여 모의 생선을 패티로 만들고 약간의 기름에 튀긴다. 올드 베이 조미료는 여러 가지 향신료를 상당히 독특하게 혼합 한 것이므로 대체품을 사용하는 것이 쉽지 않습니다. 그러나 많은 게 케이크 조리법은 신선한 파슬리, 겨자 파우더 및 소금과 후추를 사용하기 때문에 올드 베이 조미료를 생략해야한다고 주장하는 경우이를 수행하는 한 가지 방법 일 것입니다.
채식 타르타르 소스 또는 칵테일 소스로 두부 생선 케이크를 제공하십시오. 두부의 완전 채식 케이크를 즐기십시오!
필요한 것
- 1 tsp. 올리브 오일 (또는 카놀라 오일 또는 식물성 오일, 플러스의 경우 더 많은 것)
- 1/2 컵 양파 (diced)
- 1 당근 (diced fine)
- 마늘 4 ~ 5 정향 (다진)
- 두 파운드 두부 (회사 또는 추가 회사, 부서진)
- 1 1/2 tbsp. 옥수수 전분
- 1/4 컵 영양 효모
- 1/8 컵의 화이트 와인 (건조한, 나는 샤도네이를 좋아하지만, 소비뇽 블랑은 요리에도 일반적으로 사용된다)
- 1 tsp. 소금
- 1/2 tsp. 흰 후추
- 주스 한 라임 (약 1 tbsp.)
- 1 1/2 컵 빵가루 빵 (잘게 썬 것)
- 3 큰술 오래 된 베이 조미료
- 1 tsp. 소금
- 밀가루 1 / 2 컵
- 1 1/2 컵 두유 (무가당 최고)
- 튀김 기름
그것을 만드는 방법
- 양파와 당근을 올리브 오일이나 카놀라유와 같은 고열의 기름에 약 3 ~ 5 분 정도 부드럽게 발라줍니다. 마늘을 넣고 1 분 더 요리하십시오. 차가워 지도록이 혼합물을 옆으로 두십시오.
- 두부를 큰 그릇에 넣고 옥수수 녹말, 영양 효모 , 마른 화이트 와인, 소금 한 작은 술, 흰 후추와 라임 주스를 넣고 잘 섞는다. 적어도 30 분 동안이 혼합물을 냉장고에서 식히십시오.
- 별도의 중간 크기의 그릇에 breadcrumbs, Old Bay 조미료와 소금 한 티스푼을 합치십시오. 두유를 별도의 넓고 얕은 그릇에 부으십시오.
- 한 번에 약 1/4 컵의 두부 혼합물을 사용하여 작은 버거를 만듭니다. 부드럽게 가루로 패티를 덮은 다음 두유에 담그십시오. 다음으로, 노련한 빵 부스러기로 잘 코트하십시오. 적어도 30 분 동안 진정하십시오.
- 대형 프라이팬이나 프라이팬에 얇은 기름 층을 중불로 가열하십시오. 두부에 황금 갈색이 될 때까지 두꺼운 기름 층으로 두부 생선 패티를 요리합니다. 각면은 약 4-5 분입니다.
- 타르타르 소스 또는 칵테일 소스로 올드 베이 두부 크랩 케이크를 제공하거나, 아이들을 위해 조리하는 경우 케첩도 맛있습니다. 즐겨!
또한보십시오 : 물고기 채식주의 자인가? 채식주의 자들은 생선을 먹나요?