이 달콤하고 푹신한 코코넛 마시맬로는 코코넛 추출물로 맛을 내고 골든 토스트 코코넛으로 말아서 코코넛 맛을 두 배로 늘립니다. 나는 열대성 트위스트 코코넛이 전통 마시맬로를 가져다주는 것을 좋아합니다. 부드러운 코코넛으로 덮인 부드러운 마시맬로의 질감 조합은 맛있고 예기치 않습니다. 마시맬로를 만드는 방법을 보여주는 단계별 그림으로 사진 자습서를 확인하십시오.
필요한 것
- 달게 한 코코넛을 갈가리 찢긴 3 개의 컵
- 설탕 2 컵 (과립)
- 1 큰술. 묽은 옥수수 시럽
- 1.5 컵 물 (분리)
- 4 큰술 unflavored gelatin
- 1 큰술. 코코넛 추출물
- 계란 흰자 2 개
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 325로 예열하고 코코넛을 작은 베이킹 또는 케익 팬에 넣은 다음 황금 갈색이 될 때까지 오븐에서 토스트하십시오. 좋은 토스트 한 야자 열매의 비밀은 일관성있는 갈변이며, 심지어 골든 컬러가 될 때까지 2 분마다 저어주십시오. 아마 8-10 분이 걸리 겠지만 조심스럽게 코코넛을 모니터하십시오. 토스트 한 다음 오븐에서 코코넛을 꺼내 식힌 다음 따로 보관하십시오.
2. 9x13 팬에 찌그러지지 않는 요리 스프레이를 뿌려서 준비하고 냄비 밑바닥의 고른 층에 토스트 한 코코넛 잔을 뿌려 팬의 바닥이 코코넛으로 덮 이도록하십시오.
3. 과립 설탕, 옥수수 시럽 및 3/4 컵 물을 중불로 큰 냄비에 섞으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 주면서 저어주고 혼합물이 끓게됩니다. 혼합물이 260도에 도달 할 때까지 계속 끓여라 (단단한 볼 단계). 이 과정은 시간이 걸릴 것이므로 설탕 시럽이 요리하는 동안 다음 두 단계로 이동하십시오. 설탕 시럽을 자주 확인하여 260도 이상이되지 않도록하십시오.
3. 설탕 시럽이 요리하는 동안, 젤라틴 혼합물을 준비하십시오. 작은 냄비에 3/4 컵 물과 코코넛 추출물을 합친다. 젤라틴을 꼭대기에 뿌리고 잠시 저어줍니다. 젤라틴이 액체에 완전히 흡수 될 때까지 5 분 동안 그대로 두십시오. 팬을 저열로 놓고 혼합물이 액체가 될 때까지 계속 저어줍니다.
4. 설탕 시럽이 끓는 동안 젤라틴이 부드러 우면서 실온의 달걀 흰자위를 털 부착물이 장착 된 대형 스탠드 믹서의 깨끗한 그릇에 넣으십시오. 설탕 시럽이 245도에 가까워지면 달걀 흰자를 치기 시작하십시오. 그들이 확고한 봉우리를 가질 때까지 치십시오, 그러나 과장하지 않거나 부서지기 쉬울 것입니다. 설탕 시럽이 올바른 온도에 도달하기 전에 달걀 흰자가 준비되면 설탕 시럽이 준비 될 때까지 믹서를 멈추십시오.
5. 설탕 시럽에 젤라틴 혼합물을 털다. 이 혼합물은 이제 달걀 흰자에 부어 질 필요가 있습니다. 냄비에 주둥이가있는 경우 냄비에서 붓을 수는 있지만, 그렇지 않으면 큰 물방울이나 투수에 시럽을 부어서 붓기가 더 쉬워 지도록 권장합니다.
설탕 시럽은 매우 뜨겁습니다. 우연히 누출되거나 뿌려지면 화상을 입을 수 있습니다. 믹서가 낮을 때 조심스럽게 핫 시럽을 얇은 물줄기에 달걀 흰자위에 부으십시오. 모든 설탕 시럽이 부어지면 믹서를 중간 높이로 돌립니다. 그 모양을 유지하기에 충분히 두껍고 완전하게 불투명해질 때까지 믹서에서 마시 멜로를 계속 치십시오. 믹서에 따라 약 5-10 분이 소요됩니다.
6. 준비된 팬에 마시맬로 혼합물을 부어 오프셋 스패 튤라로 상단 플랫을 부드럽게합니다. 즉시 마시맬로 위에 고름의 코코넛 잔을 평평하게 뿌린다. 남은 코코넛은 마시맬로 광장의면을 코팅하는 데 사용됩니다. 마시맬로 스퀘어는 나중에자를 때 따로 보관해야합니다. 마시맬로를 최소 6 시간 또는 밤새도록 두십시오.
7. 마시맬로가 정해지면, 그것을 사각형으로자를 때입니다. 포일을 손잡이로 사용하여 팬에서 마시맬로를 들어 올리고 준비된 표면을 아래로 향하게 뒤집습니다. 호일을 마시맬로 위에서 떼어냅니다. 상단이 끈적 끈적한 경우, 구운 마시맬로를 조금 더 뿌려주십시오.
8. 뾰족한 조리 용 스프레이로 크고 날카로운 요리사 칼을 스프레이합니다. 마시맬로 블록을 작은 1 "사각 또는 원하는 크기의 마시맬로로 자르십시오. 또한 날카로운 금속 쿠키 커터를 사용하여 마시맬로에서 다른 모양을자를 수 있습니다. 나머지 토스트 코코넛에서 마시맬로의 커팅 된 가장자리를 준설하면됩니다. 당신의 마시맬로는 이제 먹을 준비가되었습니다!
그것들은 만든 직후에 가장 좋지만 환경이 너무 습하지 않은 경우에는 실온에서 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 너무 끈적 거리면 구운 코코넛을 다시 마셔야 할 수도 있습니다.
더 갈망 하는가? 이 조리법을 확인하십시오 :
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 130 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 12 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |