재료를 모으십시오. 이미지 (c) 2011 년 Chelsie Kenyon는 japanese.com에 라이센스 라자를 만들기 위해서 당신은 단지 몇 가지가 필요합니다 ...
2 파운드 Poblano Chiles
2 작은 술 올리브 오일 (또는 다른 식용유)
큰 흰 양파 1 개
1/3 컵 무거운 크림 (또는 더 가벼운 버전을 위해 반 그리고 반)
소금 1/2 찻 숱가락
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양파 시작
양파를 요리하기 시작하십시오. 이미지 (c) 2011 년 Chelsie Kenyon는 japanese.com에 라이센스 양파의 끝을 잘라 내고 껍질을 제거하십시오. 양파를 1/2 인치 슬라이스로 슬라이스하십시오. 링을 분리하려면 손가락을 사용하십시오. 양파를 주철 냄비에 넣으십시오 (주철이 없으면 다른 종류의 냄비를 사용할 수 있습니다). 중간 열에 양파를 요리하기 시작합니다.
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칠레 구이
chiles를 불에 구워. 이미지 (c) 2011 년 Chelsie Kenyon는 japanese.com에 라이센스 그릴에 녹색 칠레를 놓습니다. 30 초마다 회전 시키십시오. chiles가 사방에 검게하고 물집이 생길 때 준비되어있다. 열에서 그들을 제거하고 그들이 당신을 만질 수 있도록 식히자. 그릴에 접근 할 수없는 경우 굽거나 휘저어 진 팬 (comal.)에서 구울 수 있습니다.
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양파 요리
천천히 양파 요리. 이미지 (c) 2011 년 Chelsie Kenyon는 japanese.com에 라이센스 양파가 부드러워지기 시작하면 갈색을 조금 돌리고 더 달콤 해져서 양파의 천연 당이 캐러멜 화되기 시작했음을 나타냅니다. 그들이 갈변을하지 않는 경우, 설탕의 1/2 찻 숱가락을 팬에 추가하여 처리 속도를 높입니다. 열이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 중간 정도의 열을 유지 한 다음 열을 낮추어 조리 상태를 유지하지만 느린 속도로 유지하십시오.
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칠레 준비
칠레에서 피부 제거. 이미지 (c) 2011 년 Chelsie Kenyon는 japanese.com에 라이센스 칠레가 만졌을 때 냉각 된 후에는 검게 된 피부를 제거하십시오. 일부는 제거하기 어려울 수 있으며 약간의 검은 색 비트가 남아있을 수 있습니다.
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칠레 씨앗 제거
칠레에서 씨를 제거하십시오. 이미지 (c) 2011 년 Chelsie Kenyon는 japanese.com에 라이센스 각 칠레를 열어서 평평하게 눕습니다. 씨앗과 흰 혈관을 긁어 내려면 숟가락을 사용하십시오. 내용을 폐기하십시오.
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칠레 슬라이스
준비된 칠레를 얇게 썬다. 이미지 (c) 2011 년 Chelsie Kenyon는 japanese.com에 라이센스 칠레를 1/2 인치 스트립으로 썬다. 원한다면 그것들을 더 얇게 만들 수 있습니다. 그것은 단지 선호의 문제 일뿐입니다.
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칠레 고추 추가
양파에 칠레 고추를 넣으십시오. 이미지 (c) 2011 년 Chelsie Kenyon는 japanese.com에 라이센스 요리 양파에 칠레 고추를 넣고 골고루 섞일 때까지 약동하십시오.
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크림 추가
크림에있는 라자 요리. 이미지 (c) 2011 년 Chelsie Kenyon는 japanese.com에 라이센스 크림 (또는 반반)을 부어 열을 중간 정도로 돌려 놓습니다. 크림이 두껍게되고 양파와 칠레 고추에 달라 붙기 시작할 때까지 라자를 크림에서 끓으십시오. 크림이 두껍게 된 후에, 열에서 rajas를 제거하고 봉사하기 전에 또 1 분 정도 앉게하십시오.
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rajas 봉사
rajas 봉사. 이미지 (c) 2011 년 Chelsie Kenyon는 japanese.com에 라이센스 라자는 반찬으로 사용하거나 타코, 부리 토 또는 퀘사 디아를 채우기 위해 사용할 수 있습니다. 신선한 상태에서 먹는 것이 가장 좋지만 24 시간 동안 냉장고에 밀폐 용기를 보관할 수 있습니다. 그 후 재가열하면 칙칙 해집니다.