이 메밀 케이크는 맛있고 글루텐이 없으며 좋아하는 토핑으로 차려 입기가 쉽습니다. 나는 좋은 꿀과 콩가루 또는 갈색 설탕으로 이것을 좋아하지만, 과일과 보존 식품으로 실험 할 수도 있습니다. 떡 (dduk, duk)이라고 불리는 쌀과 곡물로 만든 다른 종류의 한국 케이크와 마찬가지로, 이들은 한국 전통 행사와 의식 행사에서 전통적으로 만들어지고 먹었습니다.
필요한 것
- 메밀 가루 2 컵
- 바다 소금 1/2 tsp
- 1/2 컵 물
- 선택 사항 : 콩 가루, 꿀, 흑설탕
그것을 만드는 방법
- 밀가루, 소금 및 필요한 양의 물로 단단한 반죽을 준비하여 다루기 쉬운 반죽을 만드십시오.
- 반죽을 1/4 인치 두께의 직사각형 (약 6 개)으로 굴립니다.
- 가볍게 기름을 바른 증기선 쟁반에 요리하십시오. 적당한 열을 가해 10 분 동안 쿡하십시오.
- 원하는 경우 콩 가루, 꿀, 갈색 설탕을 넣으십시오.
* 참고 : 또한 냄비에 튀기거나 달거나 맛있는 성분으로 채울 수 있습니다.
Duk 또는 Tteok, 한국 쌀 케이크에 대한 추가 정보
"떡은 한국에서 가장 상징적 인 식품 중 하나 일뿐 아니라 가장 오래 된 식품 중 하나"라고 쓰고있다. 한국은 삼국 시대로 거슬러 올라간 약 2 천 년간 떡을 생산해 왔는데 현재 약 200 가지 형태의 떡이있다. 198, 정확히 말하면. "
사실, 전시장에서 가장 흥미로운 것들 중 하나는 떡만 팔리는 크기, 모양 및 색상의 마음을 사로 잡는 다양성입니다. 그리고 색깔도 중요합니다. 한국의 전통 음양 우주학에서 색깔과 역할에 따라 떡은 특별한 경우에 선택됩니다. 예를 들어, 새해 첫날 떡국 수프에서 흔히 먹는 하얀 가래 떡을 먹는다. 설날은 전통적으로 많은 양이나 긍정적 인 에너지가있는 하루로 간주됩니다. 흰색 역시 양을 상징하므로, 가래 떡을 사용합니다.
다른 색상도 용도가 있습니다. 예를 들어, 적색은 유령, 고블린 및 밤에 부딪 치는 모든 다른 태도를 감추는 데 효과적이라고 일반적으로 믿어졌습니다. 겨울 동지 동지에는 떡을 넣은 팥죽을 제공했습니다. 긴 밤과 식사에주의가 필요한 짐승들. 마찬가지로 첫 번째 생일 테이블에서 무지개 색깔의 떡을 발견 할 수 있습니다. 이것은 아이의 꿈이 무지개 같이 자랄 것이라는 희망을 상징합니다.
지역도 중요한 역할을합니다. 예를 들어, 추석 연휴 동안 먹는 밤 페이스트와 함께 반달 모양의 떡인 송편 을 가져 가라.
그 색깔과 모양은 장소에 따라 바뀔 것입니다. 예를 들어 북한 해안을 따라, 조개 껍질 모양을 취합니다. 떡이 그 조개류 의존 지역에서 잘 잡히기를 바랍니다. . "
출처 : VisitKorea.com에서 수정 됨
메밀에 대한 정보 :
"많은 사람들이 메밀을 시리얼 곡물이라고 생각하지만 실제로는 대황과 밤색과 관련된 과일 씨앗으로 밀이나 단백질 글루텐이 함유 된 다른 곡류에 민감한 사람들을 위해 곡물을 대체 할 수 있습니다. 매우 향기롭고 강하고 맛이 강하고 진한 색의 꿀을 만들기 위해 꿀벌에게 매력적이다. "
출처 : WHFoods.com에서 수정 됨
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 194 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 195 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 8 g |