이 애피타이저를 돋보이게하는 것은 찹쌀의 곡물입니다.이 곡물은 요리 할 때 진주 색상을 만듭니다. 참고 : 진주 구슬의 준비 시간과 조리 시간은 1 시간 미만이지만 찹쌀을 흠뻑 적시는 데는 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 단순히 밤새도록 담그는 것입니다.
필요한 것
- 3/4 컵 찹쌀 (달콤한 또는
- 찹쌀 , 중국 또는 아시아 시장에서 구입 가능)
- 1 파운드의 돼지 고기 또는 갈은 돼지 고기
- 1 큰 파 (봄 양파) 다진 (적어도 3 큰술)
- 2
- 다진 밤
- 1 개의 큰 달걀 흰자위
- 1 큰 술
- 간장 간장
- 마른 셰리 1 큰술
- 소금 1 작은 술
- 검은 후추, 맛
그것을 만드는 방법
- 찹쌀을 적어도 6 시간에서 8 시간 동안 물에 담근다. 체 또는 소쿠리에서 잘 배출하십시오. 베이킹 시트에 밥을 펼치십시오. 주 : 진주 구슬을 만들기 직전에 쌀을 배수하고 펼쳐서 쌀이 너무 마르지 않도록하십시오.
- 땅콩을 사용하지 않을 경우 돼지 고기를 갈아서 갈아서거나 갈아서 부순다.
- 큰 그릇에 돼지 고기, 간장, 셰리, 파, 밤, 소금, 후추, 달걀 흰자 및 옥수수 녹말을 넣으십시오.
- 증기를 준비하는 증기선을 준비하십시오.
- 지상 돼지 고기 혼합물 대략 1 개 큰 스푼을 가지고 가고 공으로 형성하십시오. 찹쌀 위에 가볍게 굴리고 방열판에 놓습니다. 나머지 돼지 고기 혼합물을 계속해서 1/2 인치 간격으로 공을 놓습니다. (적어도 2 장이 필요합니다).
- 접시를 증기선 컨테이너 나 냄비에있는 대나무 바구니에 놓으십시오. 그들이 요리 될 때까지 25 분에서 35 분 동안 끓는 물 위에 진주 구두를 덮고 찐다. 필요한 경우 두 배치로 스팀을 채 웁니다.
- 진주 구이를 간장으로 덥혀보십시오.