바이에른 맥주 순도 법 및 바이에른 맥주 성분 법으로도 알려진 Reinheitsgebot 은 1516 년에 제정되었으므로 홉, 보리 맥아 및 물 (이스트는 당시 알 수 없었 음)만으로 만든 맥주 만이 허용되었습니다. "순수한" 독일 맥주 로 분류되어 마시기에 적합합니다. 어쨌든 맥주는 당시 식량으로 간주되었습니다.
이 법은 오늘날에도 맥주를 마케팅하는 데 사용됩니다.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (순도 법에 따라 양조 됨) 또는 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 년 뮌헨 순도 법)은 자랑스럽게 맥주병 및 광고에 표시됩니다.
왜 당신이 맥주 성분을 제한하기를 원할 것인가에 대한 의문을 넘어, 이것이 독일에서 쓰여진 맥주에 관한 최초의 법인지 아닌지 궁금해 할 것입니다.
그리고 대답은 모두에게 아니오입니다.
Reinheitsgebot의 시사 , 바바리아 순결 법
바이에른 맥주 순도 법은 1516 년 4 월 23 일 Ingolstadt Landständetag 에서 귀족의 대표자, 도시 및 시장 대표, 교회 고위 성직자와의 면담을 통과했습니다. 이 법은 독일 맥주의 좋은 평판의 이유입니다.
Reinheitsgebot의 최신 버전은 맥주 생산을 조종하는 최초의 시도는 아닙니다. 그러나 가격을 규제하면서 시민들에게 양질의 맥주를 공급하는 것을 목표로 한 수 백년 간의 규제 발전의 가장 중요한 시점으로 간주됩니다.
새로운 맥주 법칙
맥주에 관한 법률 제정은 1516 년의 Bayrische Reinheitsgebot 보다 오래 전에 이루어졌습니다. Augsburg는 1156 년에 1 건, 1293 년에 뉘른베르크, 1363 년에 뮌헨, 1447 년에 Regensburg를 통과했습니다. 다른 지역의 가격 및 제조법은 15 세기에서 16 세기 초반까지도 마찬가지입니다.
1487 년 11 월 30 일 뮌헨에서 Duke Albrecht IV가 맥주의 제조를 위해 물, 맥아, 홉 등 특정 원료 성분에 대한 구체적인 정의를 결정했습니다.
1516 년 법의 또 다른 직접 선두 주자는 바바리아의 듀크 조지 (Duke George)가 작곡 한 1493 년 바바리아 맥주 법령 (Bavaria Decree of Bavaria Beer Decree)으로, 맥주를 맥아, 홉 및 물로 제한했습니다. 이 법에는 맥주를 팔 수있는 가격을 명시하는 매우 상세한 단락도있었습니다. 이 법은 시민들이 좋은 맥주를 좋은 가격에 갖출 수 있도록하기 위해 제정되었지만 빵 굽기에 더 잘 쓰이는 곡물을 보호하기 위해 제정되었습니다.
소비자 보호
그 당시에는 높은 수준의 품질이 소비자 보호라는 아이디어와 이미 결합되어있었습니다. 중세 시대의 맥주는 값 비싼 재료를 깎아 내면서 맛을 바꾸거나 술에 취한 모든 종류의 재료로 양조되고있었습니다. 맥아 및 / 또는 홉 (hop), 그리고 독성 영향은 고려하지 않았다.
1486 년에 브루 엔 (Bouling Ordung des Bräuens) 양조 법령에 따르면 이미 " 솔로이스트와 그의 동료들 , 크메르 체트 와 우즈베키스탄의 체포 된 병사들 , 다른 말로, "...
해롭거나 인간에게 질병이나 통증을 가져올 수있는 뿌리는 없다. "
1516 년 이전에는 엄격한 길드 규정이 적용된 독일 북부 맥주 제조업체가 최고의 맥주 품질을 가졌지 만 Reinheitsgebot이이를 바 꾸었습니다. 바이에른 사람들은 제품 품질을 빠르게 올렸고 일부는 북쪽 길드를 뛰어 넘었다 고 생각합니다.
맥주 법에 대한 두 가지 제도
중세 독일 북부에서는 맥주가 시민들에게 필수적인 주식으로 인정되었습니다. 그것은 민법에 의해 규제되었고 귀족과 교회로부터 성공적으로 보호 받았다. 맥주 생산 규정은시 정부와 길드에 의해 결정되었습니다.
남부 독일에서는 현지 통치자가 맥주 규정에 더 많은 영향력을 행사했습니다. 이것은 바바리아 전체에 즉각적인 영향을 미치기 때문에 순결 법에 좋았습니다.
이 법안이 발효 된 후 양조 된 맥주의 고품질은 많은 사람들에게 3 가지 성분만을 사용하는 것을 매우 자랑스러워했던 많은 사람들에게 확신을 주었으며 순결 법은 수세기 동안 계속되었습니다.
세금은 항상 법안에 들어야합니다.
1871 년 독일 의회 ( Reichstag , 독일 의회)는 맥주에 대한 세금을 포함하는 법을 제정하였으나 법률에 의해 성분 (전분, 설탕, 시럽 및 쌀)이 허용되는 곳에서는 Bavaria, Baden 및 Württemberg에 예외를 두어 그들의 Reinheitsgebot을 보존하십시오.
순결 법은 처음으로 1906 년 북 독일에 구속력을 갖게되었습니다. 제 1 차 세계 대전이 끝날 무렵 바이마르 공화국이 설립되었을 때 바바리아 인은 순수 법이 해당 국가의 모든 지역에서 효과적이지 않으면 그 일부가되기를 거부했습니다. 제 2 차 세계 대전 후, Reinheitsgebot는 1952 년 Biersteuergesetz ( 맥주 세법) 에 기록되었습니다.
이러한 형태의 법은 1987 년 유럽 연합 법원에서 순회 법이 보호주의의 일종으로 여겨졌 기 때문에 유럽 내에서 자유 무역을 허용하는 법률을 변경하도록 강요했을 때까지 계속되었다. 그럼에도 불구하고, 많은 양조장은 오래된 법률에 충실하고 사실을 광고합니다.