랍스터 롤을 만드는 데는 두 가지 고전적인 방법이 있습니다. 마요네즈를 메인으로하는 방법과 녹인 버터로 코네티컷 방법을 사용하는 것입니다. 어느 쪽이든, 바다 가재는 항상 별이어야합니다. 당신이 적은 채우기 또는 낮은 탄수화물 옵션을 찾고 있다면, 상추 잎이나 간단한 던져 샐러드 꼭대기에 가재 혼합물을 제공하십시오.
랍스터 롤은 랍스타를 준비하는 가장 좋은 방법이며 적어도 여름마다 한 번씩 과시합니다. 많은 상점에서 새우를 무료로 찌거나 생선 가재를 사 먹고 직접 끓일 수 있습니다. 좀 더 비싸지 만 파운드로 팔리는 신선한 고른 랍스터 고기를 발견 할 수도 있습니다.
필요한 것
- 2 마리의 가재 (각각 약 1 1/2 파운드)
- 마요네즈 드레싱 :
- 1/2 컵 diced 샐러리
- 마요네즈 4 큰술 또는 맛)
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 맛을 내기 위해 갓 갈아서 만든 후춧가루
- 버터 드레싱 :
- 1 무염 버터
- 레몬 주스 2 큰술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 파프리카
- 소금 맛
- 가능한 경우 뉴 잉글랜드 스타일의 4 개 빵 구운 빵
- 선택 사항 : 칩, 감자 튀김, 얇게 썰은 딜 피클
그것을 만드는 방법
- 큰 물약이나 주전자에 물을 3/4 정도 채우고 물 한 스퀘어 당 2 티스푼의 소금을 넣으십시오. 고열로 물을 데려 오십시오.
- 랍스타를 먼저 끓여서 끓는 물에 담급니다.
- 냄비를 덮고 물을 다시 끓여서 가져 오십시오. 15 ~ 20 분 동안 랍스타를 계속 끓으십시오. 그들은 완료되면 밝은 빨간색됩니다.
- 차가운 흐르는 물 아래에서 랍스터를 헹구어 처리 할 수있을 정도로 냉각시킵니다. 균열을 열고 껍질을 벗기고 고기를 제거하십시오. 굵게 자른다.
마요네즈 드레싱
사발 안에, 거칠게 잘게 잘린 가재를 diced 샐러리, 마요네즈, 소금의 1/4 찻 숱가락 및 갓 빻은 후추와 결합하십시오.
버터 드레싱
스튜 냄비에서, 레몬 주스 및 파프리카를 가진 버터를 녹으십시오. 잘게 썬 랍스터 고기를 더하고 섞으십시오.
어셈블리
롤빵에 양상추를 놓은 후 옷을 입힌 랍스터 혼합물을 적당히 첨가하십시오.
튀김 또는 칩 및 딜 피클 슬라이스로 랍스터 롤을 제공하십시오.