이 수제 무화과 잼 조리법은 신선한 무화과, 설탕 및 레몬 주스로합니다. 잼은 두껍게되고 젤 단계에 도달 할 때까지 조림됩니다.
필요한 것
- 신선한 무화과 3 파운드 (씻기, 줄기 제거)
- 설탕 2 큰술
- 레몬 1 개 (주스와 잘게 썬 과즙)
그것을 만드는 방법
- 큰 스튜 냄비에서는, 무화과, 설탕 및 레몬 주스 및 풍미를 결합하십시오. 중간 저온에 서서히 끓여서 계속 저어줍니다. 1 시간 동안 저열로 덮고 가끔 가볍게 끓으십시오. 뚜껑을 제거하고 혼합물이 두껍게 될 때까지 자주 끓이기를 계속합니다. 혼합물이 상당히 두꺼운 경우, 항상 마르기를 막기 위해 계속 저어 주십시오.
- 좋은 젤 들어, 아주 차가운 접시에 소량을 테스트 : 접시를 냉장고에 몇 분 동안 넣어, 무화과 혼합물을 조금 넣어 다음 1 분 동안 냉동실로 돌아갑니다. 좋은 젤 단계에 도달하면 손가락으로 밀면 과일 혼합물의 표면이 약간 주름지게됩니다.
- 무화과가 요리하는 동안, 항아리와 뚜껑을 준비하십시오. 유리 항아리를 물로 가득 찬 끓는 물 통에 넣으십시오. 종기에 가져다; 열을 줄이고 항아리를 물에 보관하십시오.
- 냄비에 물을 넣고 서서히 가져다가 열을 낮추고 항아리 뚜껑을 추가하십시오. 사용할 준비가 될 때까지 뜨거운 물에 보관하십시오. 끓이지 마라.
- 항아리에 뜨거운 무화과 잼 혼합물을 채우고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 젖은 종이 타월로 병 가장자리와 실을 닦으십시오. 통이나 항아리 자석을 사용하여 항아리에 뚜껑을 놓고 반지를 조입니다. 통조림에 뜨거운 물에 랙에 놓으십시오. 물에 들어가서 뜨거운 물이나 끓는 물을 충분히 넣어 수위를 항아리 높이 1 ~ 2 인치까지 올리십시오. 항아리를 끓여서 10 분 동안 가져 오십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 40 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 0 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |