이 인기있는 초콜릿 - 헤이즐넛 스프레드 ( gianduia 또는 gianduja 로 알려진 이탈리아의 고전적인 조합)의 상업용 버전은 약간 미끈 미끈 하며 우유 성분과 건강에 좋지 않은 팜 오일을 포함합니다. 완전 채식주의 자나 유당을 견디지 않는이 부유하고 더 어두운 수제 버전은 훌륭한 대안입니다. 헤이즐넛을 토스트하는 것은 따뜻하고 열매가 많은 향을 선사합니다.
스프레드는 처음 만들 때 조금 얇을 수도 있지만 몇 시간 동안 냉장고를 식힌 후에 확고해질 것입니다.
이탈리아에서는 이것이 토스트 조각에 펼쳐지는 아침 식사 스테이플로 간주됩니다. 과일에 담그거나 크레이프 또는 팬케이크에 얇게 썬 신선한 바나나 및 / 또는 딸기를 넣는 것도 좋습니다. 나는 당신이 그것을 먹을 수있는 방법을 찾는 데 어려움을 겪지 않을 것이라고 확신하지만, 여기 수제 누텔 라를 사용하는 몇 가지 아이디어가 있습니다.
누텔라 트뤼플 :
작은 멜론 볼러를 사용하여 차가운 퍼짐을 훑어보고 작은 공 모양으로 만들고 코코아 가루를 굴 리거나 녹인 초콜렛에 담아 초소형 Nutella 트뤼플을 만들 수 있습니다!
Nutella Cake 또는 Cupcake Frosting (바나나 머핀에도 좋을 것입니다!) :
부드럽고 푹신 푹푹 할 때까지 수제 Nutella 1/2 컵, 3 TB 연화 버터, 3/4 컵 가루 설탕 및 2 TB 무거운 크림을 섞으십시오.
(더 많은 아이디어를 원한다면 : 누텔라로 만드는 21 가지 놀라운 것들)
필요한 것
- 2 컵 헤이즐넛 (찾을 수있는 경우 사전 껍질을 벗기는 헤이즐넛 사용)
- 3.4 온스 / 96 그램 다크 초콜릿 (양질의 초콜렛, 잘게 잘린 2/3 컵)
- 헤이즐넛 기름 (또는 호두 기름 또는 grapeseed 기름) 1 개에서 2 개 큰 스푼
- 설탕 가루 3 큰술
- 무가당 코코아 가루 2 큰술
- 1 작은 술 바닐라 추출물
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350도까지 예열하십시오.
- 헤이즐넛을 과자 굽는 판에 단 하나 층으로 퍼지고 오븐에서 방향성 및 황금까지 10 분에서 15 분 정도 토스트하십시오. 깨끗한 주방 수건에 따뜻한 너트를 싸서 날카로운 문질러서 껍질을 최대한 제거하십시오. 모든 스킨이 완전히 벗어나지 않아도 걱정하지 마십시오. (사전 껍질을 벗긴 개암을 발견하면이 마지막 단계를 건너 뛸 수 있습니다.)
- 음식물 가공기 (또는 Vitamix 믹서기)에서 필요에 따라 고무 주걱으로 그릇의 측면을 긁어내어 약 5 분간 붙여 넣기를 할 때까지 여전히 고온의 토스트 헤이즐넛을 처리하십시오.
- 그 사이에, 부드럽게 끓는 물의 스튜 냄비에 또는 낮은 힘에 전자 레인지에 둔 금속 그릇에있는 초콜렛을 녹으십시오. 부드러운 때까지 저어.
- 식품 가공기의 땅콩에 1 스푼의 기름, 가루 설탕, 코코아 파우더, 바닐라 및 소금을 넣고 가능한 한 매끄럽게 될 때까지 가공을 계속하십시오. 잘 녹일 때까지 녹은 초콜렛을 다시 넣고 다시 가공하십시오. 너무 두껍고 뻣뻣한 경우에는 다른 스푼의 기름을 추가하십시오.
- 혼합물은이 시점에서 약간 가늘지 만 냉각 될 때 두껍게됩니다. 항아리 또는 재 밀봉 가능한 용기에 혼합물을 옮기고 용기가 나올 때까지 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 그것은 냉장고에 최대 1 개월 동안 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.
- 너무 단단 해지고 쉽게 퍼지기 위해 부드러울 필요가 있다면 약 5 초 동안 전자 레인지에 담으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 63 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 10 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |