내 아들은 고추 소스를 좋아하고 달걀에서 파스타에 이르기까지 모든 것에 뿌립니다. 나는 가서 그의 중독을 먹이기 위해 그에게 고추 소스 한 세트를 사주었고 나는 치즈 빵에서 그 중 일부를 먹기로 결심했다. 나는 기뻤다. 고추 소스는 빵에 큰 맛을 주며 저녁 식사를 위해 미트 로프를 만들 때 사이드 빵으로 효과가 좋습니다. 먹다 남은 음식으로, 나는 미트 로프 샌드위치에 빵을 넣었으며 맛있는 채식이었다.
필요한 것
- 1/4 컵 물 (실내 온도)
- 2 1/4 스팀 활성 건조 효모 (1 pkg 또는 .25 oz)
- 우유 1 컵 (상온)
- 2 개의 Tbsp 버터 (연약한)
- 2 tsp 소금 (바다 소금)
- 설탕 1 tsp
- 1/2 tsp 고추 소스
- 체다 치즈 4 온스 (파쇄 한 컵 1 개)
- 다용도 밀가루 4 컵 (또는 빵가루)
그것을 만드는 방법
큰 그릇에 물과 누룩을 넣으십시오. 효모가 녹을 때까지 저어 준다. 우유, 버터, 해염, 설탕 및 고추 소스를 첨가하십시오. 설탕과 소금이 녹을 때까지 약동하십시오. 소금은 효모를 죽이지 않습니다. 대신에 소금은 효모의 성장을 늦추거나 지연시킵니다. 체다 치즈를 저어.
밀가루 3 컵을 섞는다. 반죽이 그릇 주위의 숟가락을 따라갈 때까지 천천히 잔량의 밀가루를 넣고 더 이상 반죽을 섞을 수 없습니다.
가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 바꿔라. 반죽을 반죽하고 필요에 따라 반죽에 밀가루를 더 추가하십시오. 반죽이 당신의 손에 달라 붙는 것을 원하지 않는다면, 손에 짧게 또는 카놀라유를 가볍게 칠하십시오. 반죽이 부드럽고 매끄러 우며 끈적 거리지 않을 때는 반죽을 기름칠 한 그릇에 넣으십시오.
상단이 가볍게 기름칠되도록 그릇에서 반죽을 뒤집으십시오. 깨끗한 천이나 플라스틱 포장으로 덮고 반죽이 따뜻하고 통풍이없는 곳에서 1 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 들어 올립니다.
반죽 펀치. 가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 뒤집고 4 분 동안 또는 거품이 빵에서 나올 때까지 반죽하십시오. 반죽을 한 덩어리로 만드십시오. 빵을 기름칠 된 9x5 인치 빵 팬에 넣으십시오. 덮개를 씌우고 따뜻하고 초안이없는 장소에서 45 분 동안 또는 크기가 두 배로 커질 때까지 기다리십시오.
50 분 동안 화씨 350도에서 빵을 구우거나 빵이 꼭지가 두드려 질 때 빵이 움푹 들어간 소리가 날 때까지 빵을 굽습니다. 팬에서 빵을 제거하고 랙에서 시원하게하십시오.
빵 굽기는 기울인다 :
이 레시피에서는 전유, 탈지, 저지방 등 모든 유형의 우유를 사용할 수 있습니다. 우유는 또한 물과 탈지 분유 로 교체 할 수 있습니다.
우유 분말 전환 테이블 을 마실 우유가 있습니다. 그것을 사용하여 레시피에서 우유를 교체 할 때 얼마나 많은 분유를 물에 첨가할지 알아 내십시오.
냉동실에 파쇄 된 치즈를 보관하여 몰딩을 방지하십시오.
빵을 굽는 동안 덩어리를 물에 뿌리면 바삭한 빵 껍질이 만들어집니다.
광택이있는 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹하기 전에 달걀 흰자위로 붓을 바르십시오.
어둡고 반짝이는 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹하기 전에 우유로 붓을 바르십시오.
부드러운 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹 직후에 버터로 붓는다.
빵 반죽 을 땋는 방법을 배우는 것은 어렵지 않습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 74 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 14 mg |
| 나트륨 | 326 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 3g |