이 콩은 인스턴트 포트 또는 전기 압력솥에서 조리하고 조리 할 수있는 스냅입니다. 몸을 담그는 것이 필요하지 않으며, 콩팥 찜통이나 천천히 밥솥에 걸릴 시간보다 훨씬 짧은 시간에 콩을 재 요리 할 것입니다.
콩의 1/3에서 절반을 식물성 스톡 또는 닭고기 주식 (저 나트륨 또는 무염)으로 대체하여 콩에 약간의 향을 첨가 할 수 있습니다. 또는 다진 된 jalapeno 고추 를 양파와 마늘과 함께 콩에 첨가하십시오. 채식주의 콩에 올리브 오일을 사용하거나 라드 또는 베이컨 물방울을 사용하여보다 고전적인 맛을냅니다. 풍미를 더 높이려면, 남아있는 성분을 첨가하기 전에 소량의 식물성 기름에 다진 양파를 갈색으로 만드십시오.
핀토 콩 대신에 검은 콩을 자유롭게 사용하십시오.
필요한 것
- 말린 핀토 콩 1 파운드 (2 컵)
- 물 7 컵
- 양파 1 컵 (다진 것)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 1 티스푼 코셔 소금 (또는 맛)
- 1 개의 찻 숱가락 지상 커민
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 오레가노
- 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
- 베이컨 물방울 (또는 라드 또는 올리브 오일) 3 큰 스푼
- 선택 사항 : 대시 카이엔 후추
그것을 만드는 방법
- 말린 핀토 콩을 큰 그릇에 넣고 물로 덮으십시오. 잘못 선택하거나 손상된 콩은 버려야합니다. 돌이나 잔해물을 찾으십시오. 콩을 완전히 헹구고 물을 버리십시오.
- 콩을 압력솥에 옮기십시오. 물, 양파, 마늘, 소금 1 작은 술, 커민, 오레가노, 후추, 베이컨 물방울, 라드 또는 기름, 카이엔 후추 한 병을 사용하십시오.
- 냄비를 덮고 뚜껑을 잠그고 증기 밸브를 "밀봉"으로 설정하십시오.
- 콩 / 칠리 버튼을 선택하고 조리 시간을 총 45 분으로 15 분을 더하십시오. 또는 45 분 수동 설정을 사용하십시오.
- 콩이 요리를 끝내면 압력이 자연적으로 약 20 ~ 25 분 동안 떨어지게 한 다음 스팀 통풍구를 풉니 다.
- 큰 그릇 위에 소쿠리 또는 큰 체를 놓고 콩을 배수 시키십시오. 액체를 옆으로 두십시오. 콩을 다른 그릇에 넣거나 빈 그릇에 넣으십시오. 침지 혼합기로 퓌레를 퓌레. 원하는 일관성을 위해 필요에 따라 일부 예약 된 액체를 추가하십시오. 또는 블렌더를 사용하여 블렌더를 퓌레로 만들 수 있지만 혼합 전에 약간 냉각시켜야합니다.
- 필요에 따라 콩을 맛보고 더 많은 소금을 넣으십시오.
- 재배 된 콩을 최대 3 일 동안 냉장 보관하거나 냉동실 가방이나 용기에 넣고 1 인분 또는 식사 크기로 더 오래 보관하십시오.
- 조리법은 약 10 인분입니다.
서빙 제안
- 잘게 다진 치즈, 갈가리 찢긴 빨강 또는 녹색 양파, 다진 실 란 트로, diced 토마토, 사우어 크림, 살사 또는 아보카도를 장식 한 반찬으로 다시 채운 콩을 제공하십시오.
- 두꺼운 스프, 스튜 또는 칠리 콩.
- 나 초의 토핑으로 사용하십시오.
- 버거 또는 미트 로프 혼합물에 콩을 첨가하십시오. 이 버리 토 버거 는 다시 콩으로 모아져 있습니다.
- burrito 또는 taco 충전재에 refried 콩을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 190 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 270 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 12 g |