중동 Lavash 조리법

터키,이란 및 다른 중동 국가에서 인기있는 얇고 부드러운 연질 빵 인 lavash를위한이 간편한 조리법은 밀가루, 물 및 소금으로 만들어집니다.

Lavash는 hummus 또는 baba ghanoush 와 같은 복각과 함께 제공되며 랩 및 기타 샌드위치에 사용됩니다.

필요한 것

큰 그릇에 기름을 바릅니다. 따로.
측정 컵에는 효모, 물, 설탕을 넣으십시오. 효모가 녹을 때까지 혼합하십시오. 따로.
큰 혼합 그릇에서 밀가루와 소금을 합친다. 효모 - 물 - 설탕 혼합물을 넣고 반죽을 만듭니다. 스탠드 믹서에서 도우 후크를 사용하여 손으로 10-15 분 동안 반죽을 반죽하십시오.
반죽이 반죽되면, 반죽의 공을 기름칠 된 그릇에 넣으십시오. 둥근 반죽을 그릇에 감아 기름으로 칠하십시오. 덮개를 씌우고 1에서 1 시간 반 동안 또는 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 올리십시오.

반죽이 두 배로되면 펀치로 공기를 배출하십시오. 약 5 분 동안 반죽을 계속하십시오.
반죽을 8 개의 분리 된 반죽으로 나눕니다. 덮개를 씌우고 30 분 동안 들어올 수 있습니다.
열 오븐 400 F.
반죽의 볼이 올라 오면 얇은 직사각형으로 그들을 굴려 라. 큰 라바시는 12x10 인치, 작은 플랫 빵 은 8x6 인치. 피자 반죽처럼 얇은 것이어야합니다.
양피가 늘어선 베이킹 시트로 이동하십시오. 포크의 타인으로 직사각형의 전체 표면을 찔러냅니다. 반죽에 물을 뿌리고 원할 경우 참깨와 양귀비 씨를 뿌린다.
20-25 분 동안 또는 황금 갈색까지 구우십시오. 따뜻하고 차가울 때는 오븐에서 꺼내어 먹습니다.

참고 : 구운 후에 lavash를 먹기에는 너무 오래 기다리지 마십시오. 이 빵은 빨리 말라 붙어 부서지기 쉽고 씹기가 어렵습니다. 즉시 먹지 않으려는 경우, 실내 온도로 식히는 즉시 지퍼 백으로 동결하십시오.

Lavash는 밀가루, 물, 소금을 혼합 한 것입니다. 빵의 두께는 평평하고 얇은 방법에 따라 다릅니다. 여분의 맛을 위해, 굽기 전에 토스트 한 참깨 또는 양귀비 씨앗에 뿌릴 수 있습니다.

전통적으로, lavash는 진흙 오븐의 뜨거운 벽에 요리됩니다.

음식 전문가들은 아르메니아에서 유래 된 무가 치의 평범한 빵 인 lavash를 믿는 반면, 다른 식량 생산업자들은 중동에서 처음으로 식량을 요구했다고 주장합니다. 그것이 어디에서 유래했는지에 관계없이, 이제는 중동 전역에서 인기있는 테이블 빵이되었습니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)