Pinot Blanc (또는 Pinot Bianco)는 종종 Chardonnay와 비교되는 반 건조 화이트 와인입니다. 그것은 전형적으로 신선하고 상쾌하며, 만든 곳에 따라 단맛이 있거나 열매를 맺을 수 있습니다. 와인 메이커는 반짝이는 달콤한 디저트 와인을 만들 때 피노 블랑 포도를 사용하는 것이 일반적입니다.
그 피노 블랑 (Pinot Blanc)은 많은 주목을받지는 못하더라도 당신이 생각하는 것보다 더 많은 포도주 를 가진 매혹적인 작은 와인 이라는 것을 알게 될 것입니다.
Pinot Blanc은 무엇입니까?
프랑스에서는 Pinot Blanc ( PEE-no blahnk )으로 알려져 있으며 이탈리아에서는 Pinot Bianco입니다. 어떤 이름을 사용하든,이 품종의 화이트 와인 포도는 중간 건조하고 건조한 화이트 와인을 생산하며 전 세계적으로 친숙합니다.
피노 블랑 (Pinot Blanc) 포도는 프랑스 알자스 (Alsace) 지역에서 유래했습니다. 그것은 피노 누아 (Pinot Noir) 포도 의 변형 인 피노 그리 지오 (Pinot Grigio) 포도 에서 변형되었습니다. 2 개의 백색 포도주와 유명한 빨간 사이이 관계는 공유 이름을 설명한다.
피노 그리지오 (Pinot Grigio)와 피노 그리리스 (Pinot Gris)에 비해 피노 블랑 (Pinot Blanc)은 일반적으로 덜 산성입니다. Pinot Grigio의 과일 향이 더 밝아지는 경향이 있습니다.
일반적으로 Pinot Blanc의 성숙 과정에는 참나무가 사용되지 않습니다. 일반적으로 스파클링 와인 (특히 이탈리아와 캘리포니아)의베이스이거나 캐나다 아이스 와인과 같은 달콤한 디저트 와인입니다.
피노 블랑 와인은 전 세계에 걸쳐 생산되며 각기 다른 지역에는 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 알자스, 프랑스 - 종종 피곤한 피노 블랑 (Pinot Blanc)은 아몬드와 사과와 향신료가 섞인 크림 같은 맛이 난다. 또한이 지역의 반짝이는 Cremant d' Alsace 와인에도 사용할 수 있습니다.
- 부르고뉴 (Burgundy), 프랑스 - 부르고뉴 (Burgundy)는 피노 블랑 (Pierot Blanc)의 고향이기도하다고 주장한다. 당신은 스파클링 와인 혼합에서 찾을 수 있습니다.
- 이탈리아 - 이탈리아 산 Pinot Bianco는 매우 선명하고 밝습니다. 때로는 블렌딩 된 와인에 사용되며 발포주 인 Franciacorta의 배경을 형성합니다.
- 독일과 오스트리아 -이 지역에서 Weissburgunder ( " White Burgundy ")로 알려져있는 독일 와인은 상쾌한 빛입니다. 오스트리아에서는 Trockenbeerenauslese (짧은 TBA)를 만드는 데 사용됩니다. Trockenbeerenauslese (짧은 TBA)는 포도가 잘 리거나 설탕이 농축 될 때까지 포도가 수확되지 않기 때문에 매우 달콤한 포도주입니다 (동결없는 아이스 와인과 유사).
Pinot Blanc은 아르헨티나, 캐나다, 미국 및 우루과이에서 흔히 볼 수 있습니다.
Pinot Blanc Flavor Profile
피노 블랑 (Pinot Blanc)은 전신과 가벼운 맛을 지닌 매체를 가지고 있다는 점에서 샤르도네와 매우 유사합니다. 그것은 신랄한 프로필에 신맛을주는 산성도가 높습니다. 꽤 활발한 와인입니다.
피노 블랑의 가벼운 맛은 종종 감귤, 멜론, 배, 살구, 그리고 아마도 스모키 또는 미네랄 보음을 포함합니다.
피노 블랑 푸드 페어링
이 화이트 와인의 더 부드러운 특성은 비슷한 프로필의 식품과 잘 어울립니다. 풍미 가득하거나 매운 음식으로 만든 음식에서 와인을 잃어 버릴 수 있으므로 음식 맛을 밝고 통풍이 잘 유지하십시오.
피노 블랑 페어링을위한 좋은 옵션에는 해산물 , 가벼운 맛의 육류, 가벼운 소스 소스 (특히 흰색과 버터 소스), 가벼운 맛의 치즈 등이 있습니다.