Romanesco 브로콜리는 옅은 녹색의 스파이크로 알 줄리엣에게 외부에서 오는 것 같은 야채를위한 돈을 달릴 수 있습니다. 그 부드러운 맛과 간신히 바삭 바삭한 질감은 외관이 나타내는 것보다 덜 공격적이며, 그것을 아는 사람들 사이에서 가장 좋아합니다.
Romanesco Broccoli는 무엇입니까?
Romanesco 브로콜리의 다른 이름 인 브로콜리 플라워와 로마 콜리 플라워는 덜 일반적이지만 다소 정확합니다. Romanesco 브로콜리는 브로콜리처럼 콜리 플라워보다 식물 학적으로나 식물 유래 적으로 많이 사용되기 때문에 더욱 정확합니다.
브로콜리, 콜리 플라워, 케일, 양배추와 함께 십자화과의 일원입니다. 많은 사람들이 브로콜리와 콜리 플라워의 현대적인 잡종이라고 생각하지만, Romanesco 브로콜리는 16 세기 이탈리아로 거슬러 올라갑니다.
즉, 콜리 플라워와 같이 작동 하며 대부분의 조리법에서 그대로 사용할 수 있습니다. 물론 녹색 티를 가지고 있다는 것을 알고 있습니다.
Broccoflower는 무엇을 좋아합니까?
Romanesco 브로콜리는 브로콜리 또는 콜리 플라워보다 훨씬 가볍고 단맛이있다. 그 작은 꽃은 콜리 플라워처럼 고밀도이며 약간 더 부드럽습니다. 그들은 그들의 모양을 유지하면서 훌륭하게 부드럽게 요리합니다.
콜리 플라워와 브로콜리가 가질 수있는 날카로운 물기가 야채에 없기 때문에 가볍게 요리하거나 날것으로 먹고 싶다면 사용하는 것이 이상적입니다. 당신은 cruesités 플래터에 Romanesco 브로콜리 작은 꽃을 포함시킬 수도 있습니다. 비정상적인 모습은 관심과 기쁨을 불러 일으키며 대화 시작 자로 일할 수도 있습니다.
로마네코 브로콜리는 언제 생겼습니까?
온난 한 지역은 겨울철을 통해 계절의 식물을 볼 것이고 심각하게 온화한 지역은 이른 봄에 닥칠 더 긴 시즌을 위해 시장에서 발견 할 수 있지만, 미국의 대부분의 기후에서 가을과 초 겨울에이 밝은 녹색 머리를 찾으십시오 .
크기가 무거 우며 꽉 조여진 소형 헤드를 찾으십시오.
머리에 여전히 잎이 달린 경우 잎은 시들지 않고 신선 해 보입니다. (팁 : 잎은 먹을 수 있습니다. 케일처럼 요리하십시오 .)
어떻게 요리해야합니까?
당신은 romanesco 브로콜리를 콜리 플라워와 거의 비슷하게 요리 할 수 있습니다. 일부 요리에서는 밝은 녹색이 콜리 플라워의 흰색보다 덜 환영받을 수 있음을 명심하십시오. 그것의 풍미가 조금 더 감미롭고보다 적게 가혹하기 때문에, 당신은 콜리 플라워만큼 그것을 요리하거나 필요로하지 않을다는 것을 것을을 발견 할지도 모른다.
이 파스타 접시 에 Romanesco 브로콜리를 사용하거나, 그라우트로, 페스토로 , 또는 가볍게 약간의 버터 및 / 또는 레몬 쥬스로 찐 것을 사용해보십시오.