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전통 크리스마스 특산 식품
구운 밤, 짭짤한 훈제 햄 또는 차가운 페퍼민트가 손으로 뽑은 캔디 지팡이를 끝내고, 연중 언제든지 크리스마스 추억을 불러 일으킬 수 있습니다. 그러나 휴일 메뉴에 매우 중요하며 휴일 문화에 뿌리깊은 이러한 상징적 인 음식은 어떻게 크리스마스와 관련이 있습니까? 전통적인 크리스마스 음식의 이미지를 탐색하고 전통 크리스마스 음식 습관 뒤에있는 매력적인 역사를 맛보십시오.
또한 새로운 가족 전통을 시작하든, 또는 사랑하는 사람들과 함께 시즌을 즐길 시간을 자유롭게 할 지 여부와 관계없이 온라인으로 특색있는 크리스마스 음식을 구입하는 곳을 알아보십시오.
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강림절 달력
Advent 달력은 크리스마스까지의 일을 카운트 다운하기위한 19 세기 독일의 혁신으로, Advent 기간을 기념하고 휴일에 대한 기대감을 높이기 위해 고안되었습니다. 전통에 아이들을 참여 시키려면 많은 달력이 매일 문앞에 사탕이나 달콤한 대접을 숨기고 있습니다. 가보 캔디 하우스에서부터 쿠키로 만든 캘린더에 이르기까지 미식가 Advent 캘린더를 찾는 것이 더 쉬워졌습니다.
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파네 톤
파네 톤이 크리스마스와 어떻게 관련이 있는지에 대한 민속 전설이 풍부합니다. 어떤 사람들은 밀라노 빵이 1400 년대에 Duke의 매 사냥꾼과 그의 사랑 Adalgisa, 즉 가난한 베이커의 딸에 의해 개발되었다고 말한다. 밤에 비밀리에 일하면서 두 사람은 제과점의 사업을 되살리는 풍성한 빵을 만들었습니다. 크리스마스 때, 그들은 말린 과일과 유자 나무를 넣었고, 빵 굽는 사람을 부유하게 만들고 결혼하게 만들었습니다. 덜 낭만적 인 가능성은 "Pane di Tono" 또는 고급 빵으로 고가의 재료와 긴 교정 및 준비 시간과 함께 멋진 빵입니다. 크리스마스를 위해 예약되었습니다.
이탈리아에서도 대부분 파넷 톤을 사다 . 이탈리아 빵집에서 찾아 보거나 Williams-Sonoma 또는 IBFoods.com에서 온라인으로 구입하십시오.
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진저 하우스
진저 브레드는 음식으로 믿을 수 없을만큼 긴 역사 를 가지고 있으며, 적어도 빅토리아 시대 이후로 크리스마스 트리 장식품으로 만들어졌습니다. 생강 빵 집에 관해서는 Grimm 형제가 Hansel and Gretel을 출판 한 후에 인기가 있었지만 식용 edifices가 문학 발명으로 시작했는지는 확실하지 않습니다. 17 세기 유럽의 일부 지역에서는 전문 진저 브레드 메이커 만이 일년 내내 재료를 구워 낼 수있었습니다. 크리스마스와 부활절 동안 제한이 해제되어 크리스마스 진저 브레드 연결을 설명 할 수 있습니다.
Gingerhaus 키트에는 재난이 발생하지 않는 혁신적인 프레임이 포함되어있어 진저 하우스 장식을 즐길 수 있습니다.
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매화 푸딩 일명 피거 푸딩 일명 크리스마스 푸딩
빅토리아 시대의 음식과 요리 : 역사, 안드레아 블룸필드 (Andrea Bloomfield)는 그리스도와 사도들을 대표하는 13 가지 푸딩을 만들기 위해 로마 카톨릭 교회 법령에서 기인 한 크리스마스에 매실 푸딩을 먹는 전통을 설명합니다. 가족들도 동방 박사의 여행을 기념하기 위해 푸딩을 동서로 뒤흔들었다. "자두"는 건포도, 건포도, 쇠고기 양념, 감귤류 풍미, 아몬드 및 향신료가 포함 된 빅토리아 식 푸딩 요리법에 반영된 것처럼 말린 과일을 한 번 나타내었지만 자두 (또는 자두)는 표시하지 않았습니다.
매실 푸딩에는 많은 시간이 걸리지 만, Expat Brit Tracy Claros가 당신을 위해 일합니다. 수상 경력에 빛나는 StickyToffeePuddingCompany.com에서 주문하십시오.
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밤
무수한 보컬들이 "The Christmas Song", 일명 "밤에 불을 쬐는 밤"을 다뤘습니다. 그러나 밤은 어떻게 크리스마스 아이콘이 되었습니까? 딱딱하고 영양이 풍부한 밤은 인간이 먹는 최초의 음식 중 하나 일 수 있으며 많은 전통적인 크리스마스 음식과 달리 희귀 한 럭셔리는 아니 었습니다. 밤은 야생으로 자라며 역사적으로 생계식으로 사용되었습니다. 그들의 겸손한 성격은 크리스마스 연결의 열쇠 일 수 있습니다. 마틴 스타 그 (Martinstag), 또는 성 마틴 (St. Martin)의 축일, 가난한 사람들은 생계를 위해 밤의 상징적 인 선물을받습니다. 토스카나의 베네딕토 회 수녀들은 크리스마스에 소박한 밤나무 디저트 인 Pieno di Natale을 준비합니다.
준비된 밤은 휴가 조리법에서 사용하기가 가장 쉽습니다.
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부체 드 노엘
Bûche de Noël은 예전에 크리스마스 때마다 유럽의 난로에서 구운 성탄절 로그를 연상케하는 통나무 모양의 케이크입니다. Bouche de Noël은 무스 또는 버터 크림으로 채워진 계층화 된 또는 압 연된 genoise 스폰지 케이크로 만들어졌으며 종종 마 지판이나 머랭 버섯, 숲 생물 또는 홀리 잎으로 장식되었습니다. Bûche de Noël은 프랑스 제과점에서 구입하거나 온라인으로 주문할 수 있습니다.
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캔디 지팡이
예전에는 귀중하고 값 비싼 상품이었던 설탕은 일반적으로 크리스마스와 같은 공휴일로 예약되었습니다. 민간 전승에 따르면 목자의 도둑 모양의 캔디 지팡이는 1670 년경에 창설되었는데, 독일어 choirmaster의 발명은 서비스 기간 동안 젊은 가수를 조용하게 유지하도록 유혹합니다. 이 이야기에 진실이 있는지는 알 수 없지만 1847 년 오하이오 주에 8 월 임가 드 (August Imgard)라는 독일 이민자가 크리스마스 트리에 사탕 지팡이를 장식했다고합니다. 우리는 또한 1900 년 이후에 색칠 된 줄무늬가 추가되어 페퍼민트 또는 겨울 푸른 향을 나타낼 가능성이 있음을 알고 있습니다.
Saveur 는 ZoesChocolate.com에서 손으로 뽑은 캔디 지팡이를 "세계 최고"라고 불렀습니다. HammondsCandies.com은 다양한 종류의 천연 채소를 판매합니다.
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크리스마스 햄
멧돼지의 머리는 튜더 잉글랜드 (Tudor England)의 부유 한 휴일 테이블에있는 먹을 수있는 중심이었습니다. 이교도 전통에서 수확과 다산의 수컷과 수컷, 멧돼지와 관련된 Freyr에게 경의를 표합니다. 더 적은 방법의 그것들을 위해, 노새 ham는 더 호색한 멧돼지의 머리를 대신했다. 오늘날 햄은 전세계 여러 곳에서 크리스마스 메뉴의 초석으로 남아 있습니다.
Dakin Farm의 소중한 옥수수 가루 훈제 햄은 Bon Appétit 과 Food Channel에서 칭찬을 받았습니다. DakinFarm.com에서 온라인으로 구입하십시오.
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잘게 썬 고기
민물 고기는 원래 화신 인 말린 과일, 설탕, 향신료가 섞인 잘게 썬 고기로 고기 공급을 늘리고 남은 음식을 소비하는 방법이었습니다. 시간이 지남에 따라 덜 조리 된 고기가 조리법에 포함되어 오늘날 우리가 알고있는 민스 미트는 과일, 설탕, 주류, 그리고 때로는 고개를 끄덕이며 뿌리 뽑기도 합니다.
16 세기 경, 말린 파이 는 영국의 크리스마스 전문 요리였습니다. 바티칸에있는 로마 교부들에게 달콤한 고기를 선물하는 Saturnalia 전통 덕분에 크리스마스에 민스 파이가 인기가 있다고 추측하는 사람들도 있습니다. 청교도들은 민병대 파이를 가톨릭 관습으로 비난했다. 영국에서보다 미국에서 인기가 적은 이유를 설명 할 수있다.
Amazon.com에서 jarred English mincemeat를 찾으십시오.
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슈 톨렌
Stollen은 15 세기 문서에서 처음 언급되었지만 그 이후로 조리법이 크게 변경되었습니다. 1400 년대에 Saxon 왕족은 Stollen에서 버터를 사용할 수있는 허가가 최종적으로 부여되기 전에 40 년 동안 교황청에 탄원서를 제출했습니다. 부유 한 케이크를 위해 만들어진 버터의 포함; 시간이 지남에 따라 조리법은 이제 크리스마스 때 마른 열매 및 마 지판 액센트 마른 덩어리로 진화했습니다. 견면 벨벳 아기 예수를 대표하기 위하여, 길고, 설탕 가루로 한 stollen 덩어리는 때때로 Christollen에게 불린다.
드레스덴은 특히 stollen으로 유명합니다. 매년 Stollen Festival도 있습니다. 따라서 진정한 Dresdner Stollen을 찾아 볼 가치가 있습니다. CoffeeCakes.com은 텍사스 베이커리의 stollen 선택과 함께 판매합니다.
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과일 케이크
오늘 우리가 크리스마스와 관련이있는 무겁고 과즙이 많은 과일 케이크의 조리법은 중세 시대에 뿌리를두고 있습니다. 말린 과일과 설탕은 값 비싼 수입품 이었기 때문에 엄청나게 많은 양을 사용하는 것은 특별한 경우였습니다 (따라서 전통적인 웨딩 케익 옵션으로 과일 케이크가되었습니다). 게다가 나무를 타지 않는 오븐을 규제하기가 어려웠던시기에 성공적인 케이크 굽기는 까다로운 작업이었습니다.
버몬트에 기반을 둔 Old Cavendish는 유황이없는 과일, 캐슈, 호두로 가득 찬 자연스럽고 작은 배치 과일 케이크를 만듭니다. 브랜디와 오렌지 리큐어로 냉담한 Old Cavendish는 정확하게 개종 한 과일 케이크를 구워 버리고 과일 케이크를 부수는 것을 끝내줍니다. OldCavendish.com에서 온라인으로 구입하십시오.
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오렌지, 클레멘 타인, 만다린 및 기타 감귤류
현대의 냉장 및 공기 운송 제품의 요즘 우리는 부패하기 쉬운 제품을 당연한 것으로 여기는 경향이 있습니다. 그러나 오렌지와 다른 감귤류 과일은 한때 유럽과 북미에서 소중한 명품이었으며 매년 짧은 기간 동안 즐거워했습니다. 밝고 화사하며 분출하는 향기로운 주스, 오렌지, 감귤, 클레멘 타인은 특히 추운 겨울에 크리스마스 선물을 환영합니다.
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에그 노그
Eggnog는 오늘날 우리가 알고 있듯이 적어도 17 세기로 거슬러 올라간 우유 및 와인 기반의 영어 펀치의 변형입니다. 노 그네 는 종종 사회 행사를 위해 만들어 졌으므로 참여한 사람들의 건강을 축복 하기 위해 크리스마스 응원을 퍼트 릴 수 있는 자연스러운 선택이었습니다. 오늘날의 에그 노그 (eggnogs)는 럼이나 버번으로 끓인 계란, 우유 및 설탕을 거품처럼 섞은 것입니다. 조리법은 간단하지만 날 달걀을 피하고 싶다면 슈퍼마켓에서 살 수있는 살균 된 상업용 에그 노그가 있습니다. 소규모 농장의 비건 채식인과 장인 에그 노그도 있습니다. 유제품은 상대적으로 지역 제품이기 때문에 브랜드 사용 가능 여부는 지역에 따라 다릅니다. 모든 천연 에그 노그를 찾아보고, 자신의 주류를 추가하고, 신선한 육두구 모양으로 마무리하십시오.