이 발사믹 글레이즈 돼지 고기 안심 은 준비하는 데 단 몇 분만 걸립니다. 발사믹 식초 감량과 신선하거나 말린 로즈마리는이 돼지 고기 안심을 눈에 띄는 맛을줍니다. 재료의 간단한 조합입니다. 이 조리법에서 양질의 발사믹 식초를 사용하십시오.
감자 또는 쌀 요리와 찐된 브로콜리 또는 샐러드와 함께 돼지 고기 안심을 제공하십시오.
필요한 것
- 돼지 고기 안심 2 잔, 총 중량 약 1 1/2 파운드
- 1 ~ 2 큰 술 올리브 기름, 프라이팬을 칠하기에 충분합니다.
- 소금과 후추
- 1/2 컵 발삼 식초
- 1 큰 술, 1 작은 술, 밝은 갈색 설탕, 포장
- 1 큰 마늘 마늘, 누르면
- 신선한 잘게 잘린 로즈마리 2 작은 술 또는 약 1 작은 건조한 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 돼지 고기 안심 을 자르고 초과 지방을 버립니다. 은색 피부를 긁어 낸다.
- 소금과 후추로 돼지 등심을 가볍게 뿌린다.
- 오븐을 375F로 가열합니다. 베이킹 팬 (텐델로프에 맞을만큼 충분히 큼)을 호일에 꽂으십시오. 호일이 아닌 요리 스프레이로 가볍게 호일을 분무하십시오.
- 올리브 기름을 중간 정도의 고열로 큰 프라이팬에 가열하십시오.
- 기름이 뜨거워지면 돼지 고기 안심 쇠고기를 넣고 볶다가 갈색으로 변합니다.
- 돼지 고기 등심을 호일로 뒤덮인 베이킹 팬에 옮깁니다. 안심의 끝 부분이 매우 얇고 가늘어지면 아래로 접고 조그만 주방 꼬기로 묶어 각 안심을 균일하게 요리 할 수 있도록하십시오.
- 사발에서는, 나머지 성분을 결합하십시오; 뜨거운 프라이팬에 부어 넣고 약 2 ~ 3 분 동안 또는 약 절반까지 줄이기까지 모든 갈색 돼지 고기를 조금씩 긁어 내고 요리하십시오. 혼합물이 타지 않도록하십시오. 돼지 고기 위에 발사믹 유약을 약간 바르십시오.
- 약 20 ~ 30 분 동안 돼지 고기를 구워 발사믹 유약 혼합물로 몇 번 더 닦습니다. 시간은 크기에 따라 다르 겠지만, 돼지 고기는 최소 145 F로 조리해야합니다. * 가장 큰 안심의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 즉시 판독 온도계로 확인하십시오.
- 오븐에서 등심을 제거하고 포일로 느슨하게 텐트를 감습니다. 5 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 돼지 고기 안심을 서빙 큰 접시에 옮기십시오.
- 냄비에 남아있는 유약을 신속하게 다시 가져온 다음 돼지 고기 위에 붓습니다. 서빙을 위해 안심하고 슬라이스하십시오.
* 미국 식품 안전 웹 사이트에 따르면, 돼지 고기는 최소 145 ° F까지 조리해야합니다. 음식 온도계는 돼지 고기가 실제로 완성되었을 때 핑크색으로 보일 수 있으므로 확실한 가장 좋은 방법입니다.
와인 제안
- 피노 누아 또는 syrah는 돼지 고기와 발사믹 유약과 잘 어울립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 270 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 95 mg |
| 나트륨 | 75 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 33 g |