스크랩을 던지지 마십시오! 음식물 쓰레기를 줄이려면 이러한 맛있는 방법을 시도하십시오.
에드 : 항아리에 음식을 넣는 것보다 음식 보존에 더 많은 것이 있습니다. 귀하의 스크랩을 사용하면 음식의 가치가 늘어나고 쓰레기는 매립지로 배출 될 수 있습니다. 그 트리밍을 던지기 전에 그들의 용도를 고려하십시오. 집 에서 만든 주방의 허락을 받아 증쇄되었습니다 . Alana Chernila의 저작권 © 2015. Clarkson Potter / Publishers 발행, Penguin Random House LLC의 발행인.
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파마 산 껍질
소피 델라 우 / 컬투 라 / 게티 이미지 파르마 껍질을 벗길 때마다 냉장고 또는 가방에 넣으십시오. 수프 냄비에 덩어리를 추가 하면 수프에 깊고 익은 맛이납니다 .
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당근 상판
FoodPhotography Eising / Getty 이미지 이것은 훌륭한 당근을 재배하고 많은 아름다운 녹색을 가지고있는 나의 친구 Jen Salinetti로부터옵니다. 2 컵의 페스토 를 깨끗하게 정리하고 잘게 잘린 당근 꼭대기 (큰 줄기는 제거하십시오), 레몬 주스 1 큰술, 다진 마늘 정향 1 개, 찻 숱가락 소금 3/4 숟가락을 만드십시오. 블렌더 또는 소형 푸드 프로세서에서 가공하거나 박격포와 유봉으로 손으로 가공하십시오. 그런 다음 ¼ 컵짜리 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 다시 가공하십시오.
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닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기 뼈
로우 로버트슨 / 게티 이미지 주식을 준비 할 때까지 냉동고에 뼈를 저장하십시오. 그런 다음 부추 (또는 부추 정상; 아래 참조), 당근, 마늘 정향, 소수의 후추, 토마토, 토마토 등을 가지고 냄비에 뼈를 포장하십시오. 간신히 물로 덮으십시오. 최소한 2 시간 동안 최대 하루 종일 저온에서 쿡합니다. 느린 요리 도구로이 과정을 수행 할 수도 있습니다. 밤에는 밥솥을 꾸리십시오. 아침이면 부자가됩니다.
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올드 베이글, 피타, 토티야
사이먼 패스 / 게티 이미지 얇게 베이글을 자르고 (신중하게!) 피타와 토티야를 웨지로 자릅니다. 올리브 기름으로 솔질하고, 소금으로 뿌리고, 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 12 18 분 동안 350 ° F 오븐에서 굽는다. 크래커 대신에 사용하십시오.
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딸기 껍질
프레드릭 파스 콜로 / 게티 이미지 그 딸기 선체를 물 주전자에 던지십시오. 그들은 부드럽고 상쾌한 단맛을 불어 넣습니다. 간신히 맛볼 수 있습니다. 지금까지 경험 한 최고의 물처럼 맛볼 수 있습니다.
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복숭아 구덩이
로즈마리 캘 버트 / 게티 이미지 복숭아 잼이나 파이를 만들고 복숭아 구덩이가 가득 찬 그릇을 가지고 있다면, 과도한 육체를 문질러서 구덩이에 빨리 끓여서 완전히 닦아주십시오. (당신이 삶은 액체는 마셔야합니다. 맛있습니다.) 그런 다음 복숭아 구덩이를 200 ° F의 오븐에서 약 1 시간 동안 말립니다. 차가운 곳으로 시원하게 한 다음 상온에서 항아리에 보관하십시오. Peach pit tea는 당신을 괴롭히는 데 좋습니다. 차를 만들려면 4 개 또는 5 개의 구덩이와 5 개의 컵 물을 합칩니다. 종기를 가져와 열을 낮추고, 뚜껑을 덮고, 10-15 분 동안 끓인다. 카운터에서 구덩이가 마르도록 두십시오. 더 이상 차를 마시지 않기 전에 세 번 사용할 수 있습니다.
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뿌리 채소 채소
David Bishop Inc./Getty Images 사탕 무우, 순무, 알 줄기 양배추, 또는 무를 그들의 채소와 함께 사면, 집에 도착했을 때 뿌리를 채소에서 분리하십시오. 양배추 나 스위스 차드처럼 채소를 요리하고 가든 파이로 모두 채우거나 부드러운 무우를 페스토에 넣으십시오.
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부추 상판 및 기타 채소 조각
로저 딕슨 / 게티 이미지 너가 주식을 위해 뼈하고자 한대로 부추 정상 및 좋은 채소 조각을 대우하십시오. 냉장고에 별도의 가방을 보관하고 스크랩을 던지면서 던지십시오. 재고가 생길 때 모두 냄비에 버리십시오.
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베이컨 지방
로우 로버트슨 / 게티 이미지 베이컨 을 프라이 또는 베이킹 하던지 병에 기름을 붓고 치즈 뚜껑이나 종이 수건으로 찌그러 뜨려 조금이라도 버리십시오. 저장실에 항아리를 보관하고 팬케이크, 콜라드 그린 및 베이컨의 연기가 나오는 다른 음식을 프라이팬에 사용하십시오.
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오렌지 껍질
로즈마리 캘 버트 / 게티 이미지 덩어리를 항아리에 넣고 증류수 흰 식초로 닦으십시오. 몇 주 동안 앉아서 오렌지 채워진 식초와 물을 결합하여 직접 만든 다목적 세척제를 만듭니다. 또는 쉬운 포푸리를 위해 껍질을 사용하십시오. 작은 냄비에 몇 가지 오렌지 껍질, 계피 스틱 및 약간의 정향을 섞으십시오. 물로 덮어서 스토브에서 끓여 부엌을 증발시킵니다.