나는 여러 가지 이유로 치킨 커틀렛을 준비하는 것을 아주 좋아합니다. 그들은 맛있습니다. 미리 만들어지고 얼어 붙을 수 있고, 한번 함께하면, 당신이 그들을 제공 할 수있는 방법이 있습니다! 딥이나 처트니로 제공하고, 빵 두 조각 사이에 넣고 맛있는 샌드위치를 가져다가 Chapati 또는 Paratha에서 위로 굴려서 멋진 점심 식사 선택권을 갖습니다. 작은 미트볼 모양으로 만들면 아이들의 도시락 상자에 정말 좋습니다. 이 조리법은 닭고기 커틀렛 을 처음부터 끓여야하는 신선한 닭고기를 사용하여 만듭니다. 그러나 서둘러 먹는 경우 사전 조리 된 통조림으로 만든 닭고기를 사용할 수 있습니다. 신선한 닭고기만큼 맛있고 맛있습니다.
필요한 것
- 1 1/2 lbs./750g 닭 (삶은, 뼈없는 또는 통조림 닭 덩어리)
- 중간 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 1/2 컵 고수풀 (매우 잘게 썬 고수풀 실란트로)
- 2 tsp. 박하 잎 (아주 잘게 잘게 잘 렸음)
- 선택 사항 : 녹색 칠리 2 개 (잘게 잘게 자르지 만 선택 사항이지만 여분의 '킥'은 바람직 함)
- 1 tsp. 마늘 파스타
- 1 tsp. 생강 페이스트
- 계란 2 개
- 1/2 tsp. 고수 분말
- 1/2 tsp. 커민 가루
- 1/4 tsp. amchur 분말 (원시 망고 분말)
- 1/4 tsp.
- 가람 마살 라
- 소금 맛
- 1/2 컵 sooji (또는 세 몰리나)
그것을 만드는 방법
- 삶은 닭고기를 1 인치 조각으로 자르고 잘게 갈아서 크고 깊은 그릇에 넣으십시오. 통조림 치킨 덩어리를 사용하는 경우, 덩어리가 완전히 깨질 때까지 잘 으깨십시오.
- sooji와 요리 기름을 제외하고 성분의 나머지를, 추가하십시오. 모든 재료가 완벽하게 혼합 될 때까지 숟가락 또는 손과 잘 섞으십시오. 접시에 sooji의 반을 퍼지십시오.
- 닭고기 혼합물을 3 인치 지름의 패티 또는 소시지 모양으로 만들고 모든 커틀릿을 석주에 감아 가볍게 코팅하십시오.
- 이 작업을하는 동안 얕은 프라이팬에 충분한 조리 용 기름을 가열하여 한 번에 몇 가지 커틀릿을 팬 또는 튀기십시오. (나중에이 오일이 다 소모되면 더 많은 오일을 추가해야합니다.) 필요한만큼의 오일을 추가하십시오.
- 냄비에 무리가 가지 않도록주의하면서 한 번에 약간의 cutlets 튀김. 조심스럽게 조심해서 각면이 황금색으로 바뀔 때 돌리십시오.
- 커틀릿은 양면에 파삭 파삭하고 황금색이 될 때 수행됩니다. 종이 수건을 마시고 민트 고수풀 처트니 (Mint-Coriander Chutney) 와 같은 담그기 소스로 차게 하거나 Chapatis 또는 Parathas 로 만든 롤로 감싼다 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 216 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 99 mg |
| 나트륨 | 103 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 21 g |