이탈리아의 거의 모든 도시에는 크리스마스를위한 특별한 케이크, 쿠키 또는 파이가 있습니다. 여기 인기있는 순서대로 가장 잘 알려진 몇 가지를 간략하게 정리했습니다. 혹시 궁금한 점이 있으시면, 내 개인 즐겨 찾기 Panforte 및 Pandoro 있습니다.
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Panettone, 밀라노의 크리스마스 케이크Panettone - 이탈리아 크리스마스 케이크. 앤서니 매스터슨 / 게티 Panettone은 밀라노의 전통적인 크리스마스 케이크 이며, 보존 성질 덕분에 이탈리아에서 가장 일반적으로 사용되는 크리스마스 케이크가되었습니다. 업계는이를 껍질을 벗기고 신선한 상태로 유지할 수 있습니다. 그래서 업계는 그렇습니다. 그리고 모든 곳의 패스트리 가게가 그들을 만듭니다. 맛있기 때문에 인기가 있습니다. 자신이 직접 만드는 경우 건포도, 설탕에 절인 과일, 초콜릿 칩 등 원하는대로 넣을 수 있습니다.
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Struffoli : 나폴리 크리스마스 취급Struffoli, Salvatore Molettieri에 있어요. © 카일 필립, About.Com에 라이센스 Struffoli (항상 복수형)는 화분에 담긴 꿀 시럽에 담근 튀김 반죽 공이며, 사탕의 일종 인 diavolilli로 뿌려졌습니다. 상당히 풍부하고 (또한) 매우 풍부하며, 아마도 매우 오래되었습니다. 감미료로서의 이런 종류의 꿀 사용은 로마인에게 거슬러 올라갑니다.
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Panforte : Siena의 크리스마스 케이크조차 악마를 압도합니다Judy의 Fig와 Walnut Panforte. © 카일 필립, About.Com에 라이센스 일부 사람들은 판 포르테 (Panforte)가 매우 좋기 때문에 노비 티어 수녀가 수도원에서 악마를 몰아내는 것을 허용했다고 말하면서, 다른 사람들은 아기 예수가 마지막 빵 껍질을 준 아기 예수가 준비한 잔치의 핵심이라고 말한다. 둘 중 하나 일 수도 있지만 상관 없습니다.
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Ciambelle, 라치오 출신
Hostaria I Buoni Amici, 로마에있는 Ciambelle al vino. Danette St. Onge 로마 주변의이 반지 모양의 비스킷은 와인과 아니스 씨로 만들어지며 아침 식사 나 디저트로 맛있습니다.
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Caggionetti, 맛있는 남부 쿠키
어떤 사람들은 나폴리와 카고 오 네티 (caggionetti)를 연관 시키지만이 튀긴 쿠키는 남부 이탈리아의 다른 지역에서도 만들어집니다.
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Susamielli, 다른 나폴리탄 크리스마스 쿠키
이 전통적인 나폴리탄 크리스마스 쿠키는 S 모양입니다. 두 가지 이유 : 첫째, 과거에는 sesamielli라고 불리고 참깨로 뒤덮였다. 둘째, 그들은 Monisto della Sapienza의 수녀들에 의해 제작 되었기 때문에 Sapienze라고도 불립니다.
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카르텔 레이트, Altamura의 쿠키
반죽, 빨리 튀겨 꿀에 담근다. 간단하게 들리지만 아주 훌륭합니다.
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Buzzolai, 달마 티아의 쿠키
Buzzolai는 둥근 모양이 동전에 마음을 가져 오기 때문에 부분적으로 Dalmatia에있는 각 축제의 불가결 한 부분이고, 부분적으로 확실히 맛있기 때문에 반지 모양의 과자이다. 모든 가족은 그들을위한 조리법을 가지고 있었고, 그들은 크게 다양합니다. 다음은 크리스마스 이브를위한 단순한 커플, 크리스마스 이브닝을위한 훨씬 복잡한 것입니다.
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지 네티
풍부하고 맛있는 Calabrian 쿠키.
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Pandoro, 베로나의 스노이 마운틴 케이크
크리스마스 Pandoro! 빨리하고 아름다운 너무. © 카일 필립, About.Com에 라이센스 판도로 (Pandoro)는 풍부하고 버터 같은 케이크 인 파네 톤 (Panettone)에 대한 베로나의 대답으로 풍부한 설탕을 뿌려 놓은 것입니다. panettone과 달리, 그것은 설탕에 절인 과일을 결코 포함하지 않으며, 어떤 사람들에게는 이것이 더하기입니다. 어쨌든 그것은 놀랍습니다. 때때로 그것의 조각은 담그기 위해 풍부한 초콜릿 소스와 함께 제공됩니다.
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Ricciarelli, 시에나의 오렌지 엮인 아마레 띠
Judy의 Ricciarelli. © 카일 필립, About.Com에 라이센스 amaretti를 언급하고 많은 것은 슈퍼마켓에있는 판매를 위해 찾아낸 작은, 파삭 파삭 한, 주석으로 입힌 알몬드 쿠키를 생각합니다. 그러나 많은 변형이 있습니다. 특히, 많은 지역에서 생과자 상점에서 판매되는 신선하게 만들어진 amaretti는 부드럽고 질긴 (amaretti에 대한 유일한 요구 사항은 일반적으로 아몬드 또는 복숭아 구덩이 에서 비롯된 단맛을 없애기위한 약간의 괴로움이다). 시에나에서는 ricciarelli 를 만들 때 오렌지색을 더하고 그 결과는 특별합니다.