이 쉬운 이탈리안 치즈 퐁듀 제조법은 모짜렐라, 폰 디나, 파르 메산 치즈의 3 종류로 이루어져 있습니다. 살라미, 막대기, 피 각질의 이탈리아 빵 조각, 체리 토마토, 야채 또는 당신의 마음이 원하는 무엇이든 큐브로 제공하십시오.
"폰듀 (fondue)"라는 단어는 프랑스 단어 인 폰드 레 (fondre)에서 유래 한 것이며, 이는 "녹을 것"이라는 동사의 부정형입니다. 폰듀, 퐁듀 오리지널 , 폰듀 부르고뉴 , 초콜렛 폰듀 의 3 종류가 있습니다. 그들은 스위스 - 프랑스 출신으로 손님들이 모이는 중앙 냄비에서 공동체 식으로 먹을 예정이었습니다. 이러한 유형에 대한 자세한 내용은이 제조법의 지침 아래 정보를 참조하십시오.
필요한 것
- 정향 마늘 1 큰술 (절반)
- 1 1/4 컵 우유
- 모짜렐라 치즈 8 온스 (강판)
- 8 온스의 폰 디나 치즈 (강판)
- 2 온스 파르 메산 치즈 (강판)
- 옥수수 전채 1 큰술
- 화이트 와인 3 큰술 (말린)
- 선택 사항 : 살라미 큐브 (또는 막대기, 피 각질의 이탈리아 빵 조각, 채소 등)
그것을 만드는 방법
- 무거운 냄비의 안을 문질러 둡니다. 마늘을 버리십시오.
- 1 1/4 컵의 우유를 스튜 냄비에 붓고 끓인다. 8 온스짜리 모짜렐라 치즈를 넣고 8 온스짜리 폰디나 치즈와 2 온스의 파르 메산 치즈를 녹여 부드럽게합니다.
- 작은 그릇이나 계량 컵에 옥수수 전분 1 큰술과 마른 화이트 와인 3 큰술을 부드럽게 털어냅니다. 끊임없이 저어 오르는 동안 천천히 와인 혼합물을 치즈 혼합물에 넣고 두껍게 될 때까지 계속 요리하십시오. 따뜻하게 유지하기 위해 퐁듀 냄비로 옮깁니다.
- 살라미 큐브, 막대기, 피 각질의 이탈리아 빵 조각, 체리 토마토, 채소 등 무엇이든 좋아할지도 모릅니다.
다양한 종류의 퐁듀
- Fondue au fromage ( 치즈 퐁듀 ) : 고전적인 요리법은 에멘탈 치즈 와 그뤼 에르 치즈, 화이트 와인, 키르 슈 와 조미료로 구성되어 있습니다.
- 퐁듀 부 뇨니뇽 ( 쇠고기 퐁듀 ) : 생고기의 큐브를 뜨거운 기름이나 국물 냄비에 넣고 여러 가지 소스에 담근다.
- 초콜렛 퐁듀 : 양질의 초콜렛을 크림과 함께 녹여 때로는 리큐어로 만들고, 파운드 케이크 큐브, 신선한 과일, 프레즐, 마시맬로 등을 담습니다.
퐁듀 냄비의 종류
필요한 퐁듀 냄비 의 종류는 퐁듀 의 종류에 따라 다릅니다. 초콜렛 폰듀에는 작고 두꺼운 냄비가 필요하며 일반적으로 촛불이 적합합니다. 뜨거운 기름으로 조리 된 고기 퐁듀는 매우 높은 열을 견딜 수있는 것보다 냄비가 필요합니다 (전기 냄비가이 용도에 가장 적합합니다). 치즈 폰듀 (양초, 알콜 버너, Sterno 또는 전기는 모두 치즈에 좋음)는 내용물을 태우지 않고 열을 유지할 수있는 더 두꺼운 냄비입니다.
퐁듀 열풍
퐁듀는 '50 년대, 60 년대, 70 년대에 모든 분노와 새로운 방식으로 즐거움을 선사했습니다. 그것은 몇 년 동안 호의에서 떨어졌고 지금은 그 어느 때보 다 인기가 있습니다. 특히 다른 폰듀를 제공하지는 않지만 많은 레스토랑 메뉴에있는 초콜릿 폰듀입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 379 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 88 mg |
| 나트륨 | 747 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 24 g |