Darjeeling의 차 홍조

다음의 질의 응답에서 DarjeelingTeaXpress의 Kaushal Dugar는 Darjeeling, India의 차 홍조에 관한 일반적인 질문에 답합니다.

차 홍조 란 무엇입니까?
Tea flush는 Darjeeling의 차 재배 계절 (특정 기간)을 나타냅니다.

Darjeeling에서 재배되고 수확되는 주요 홍조는 무엇입니까?
Darjeeling은 다음과 같이 크게 세 가지를 내 보냅니다.

• 3 월 중순 ~ 5 월 첫 플러시
• 6 월에서 8 월 중순까지 두 번째 플러시

• 10 월에서 11 월 사이의 3 번째 플러시 (가을 플러시)

그러나 두 가지 마이너 플러시도 있습니다.

• 첫 번째와 두 번째 플러시 사이에서 2 주 동안 플러시 (In-Between Flush)
• Rains / Monsoon 9 월 한 달 동안 두 번째와 세 번째 플러시 사이에서 플러시

기간은 고정되어 있지 않으며 Darjeeling의 기상 패턴에 따라 다릅니다. 과도한 강우량이 예기치보다 일찍 발생하면 두 번째 플러시 타임 라인이 줄어들 수 있으며, 비가 내리는 시간은 몇 주 정도 늘어나고 그 반대도 마찬가지입니다.

Darjeeling tea flush에서 어떤 종류의 맛을 기대할 수 있습니까?
Darjeeling First Flush Tea - 차 의 색깔은 밝은 주류로 밝고 깨끗합니다. 잎사귀에는 활기찬 성격의 꽃 향이납니다.

Darjeeling Second Flush Tea - 차는 차가운 차 와 달리 어두운 색과 강한 향을냅니다. 찻잎은 자줏빛의 꽃을 피우며 일반적으로 과일 맛이납니다. 더 설명하기 위해, 차는 호박색의 색조가 있고 맛은 주로 줄기에서 주스를 빨아 먹는 작은 곤충에 차 식물이 반응하여 생기는 무스카테 포도 맛입니다.

Darjeeling Third Flush Tea - 차 색깔이 어둡거나 짙은 색이며 질감이 꽉 차 있지만 가벼운 향이납니다. 가을 다르 질링은 섬세하고 반짝이는 성격이 있습니다.

가장 비싼 플러시는 무엇입니까? 왜?
일반적으로 말하면, 첫 번째 홍차 차는 밝은 주류와 활기찬 성격 때문에 더 비싸다고 여겨집니다.

첫 번째 홍차 차는 적은 양으로 생산되므로 수요가 공급을 초과합니다. 그러나 Darjeeling 차 전문가는 일반적으로 첫 번째 또는 두 번째 플러시에 대한 특혜를 가지고 있으며 좋은 차 한잔에 대해 프리미엄을 지불하는 데 신경 쓰지 않습니다.

Darjeeling 두 번째 플러시 차를 독특하게 만드는 것은 무엇입니까? 그것이 무스카트의 맛을 어떻게 얻나요?
Darjeeling second flush는 독특한 muscatel 향이 분명하게 나타나기 때문에 독특합니다. Darjeeling은 세계에서 다른 차가없는 독특한 맛을 낼 수있는 것으로 유명합니다. 고유 한 무스카트 풍미는 독특한 날씨, 지형 및 식물 유형의 조합으로 인해 발생합니다. 어쌔 (Assam) 어퍼 (Assam)와 일본 교토 대학 (University of Kyoto University, 분자 메커니즘 전문가)의 차 연구 협회 (Tea Research Association, TRA)의 Tocklai Experimental Station (TES)의 과학자들은 곤충에 감염된 후에 만 ​​자신을 표현하는 식물의 유전자를 확인했다. 독특한 향과 tarpins (geraniol과 lunalook)의 창조는 향기를 풍성하게합니다.

Darjeeling 차의 계절성에 대해 공유하고 싶은 것이 있습니까?
Darjeeling 차의 계절성 즉, 다양한 플러시는 연중 다른시기에 같은 식물에서 채취 한 차의 다른 맛을냅니다.

시즌 / 플러시가 동일하지 않기 때문에 첫 번째 플러시 중에 황금색 액체를 얻을 수 있으며 두 번째 플러시 중에 같은 잎이 암갈색 주류를 제공합니다. 이러한 취향은 다양한 차 술꾼의 팔레트를 효과적으로 만족시킬 수 있습니다.