고기 덩어리는 일반적으로 쇠고기와 돼지 고기로 만들어 지지만, 닭고기에서 칠면조까지의 모든 것을 할 수있는 다양한 변형이 있습니다. 미트 로프를 만드는 데 사용하는 고기 종류가 귀하에게 달려 있지만, 유제품이없는 미트 로프 제조법은 유당을 견딜 수 없거나 유제품을 먹을 수없는 성인 및 어린이에게 적합합니다. 유제품이 함유되지 않은 크림 반하게 구운 감자 와 버섯 그레이비를 먹을 때 가정식 요리 클래식의 이러한 변형은 식단 제한이 무엇이든 좋아하는 것입니다.
미트 로프에 맞는 고기 구입하기
미트 로프는 함께 지내기 위해 지방이 필요합니다. 미트 로프에 슈퍼 린 (super-lean) 고기를 사용하는 경우, 더러운 고기를 사용하는 것보다 떨어져 나올 수 있습니다. 이것이 미트 로프에 사용되는 육류 배합을 보는 이유입니다. 육류 배는 더 나은 질감을 허용 할뿐만 아니라 풍미를 향상시킵니다. 갈은 치킨이나 갈은 칠면조와 같은 희박한 고기를 사용하는 것을 선호한다면, 더 많은 우스터 셔 소스 또는 케첩을 사용하여 고기를 촉촉하게 유지하십시오.
유제품이없는 미트 로프 저장
고기가 섞여 있고 야채와 다른 소스가 포함되어 있기 때문에 식품으로 인한 질병을 피하기 위해 밀폐 된 용기에 2 시간 이내에 미트 로프를 보관하는 것이 중요합니다. 그것은 3-4 일 냉장고에 보관할 수 있습니다. 미트 로프를 호일 또는 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 냉동실에 보관하면 최대 3 개월 동안 식용이 가능합니다.
필요한 것
- 1/3 컵 진한 갈색 설탕 (포장 한)
- 1/2 컵 케첩
- 1 큰 스푼 1 티스푼 우스터 셔 소스 (분할)
- 1 1/2 파운드.
- 마른 갈은 소고기
- 양파 1 컵 (다진 것)
- 마늘 정향 1 (잘게 썬 것)
- 1 1/2 찻 숱가락 소금
- 1/4 t. 검은 후추
- 1/2 컵 일반 무가당 일반 아몬드 우유 (또는 두유)
- 큰 계란 2 개 (가볍게 두들겨)
- 3/4 컵 팬코 빵가루
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 350F로 예열하십시오. 9 "x 5" 로프 팬에 살짝 기름을 바르십시오.
2. 손가락을 사용하여 갈색 설탕을 기름칠 한 로프 팬에 고르게 누르십시오. 케첩을 1 작은 술 우스터 셔 소스와 결합시키고 이것을 갈색 설탕 위에 펼칩니다.
3. 중간 크기의 믹싱 볼에 쇠고기, 양파, 마늘, 소금 및 후추를 잘 섞을 때까지 섞는다. 나머지 1 큰술 우스터 셔 소스, 아몬드 우유 또는 두유, 계란 및 판코 빵 부스러기를 넣고 혼합물이 함께 보존 될 때까지 저어줍니다.
혼합물을 한 덩어리 모양으로 눌러 준비된 팬에 넣습니다. 55 분에서 1 시간 동안 또는 요리 될 때까지 베이킹합니다. 뜨거운 서빙.
참고 : 고기를 자르기 전에 반드시 "휴식"을시켜야합니다. 5-10 분 정도 지나면 초과 된 액체가 배수되고 정화됩니다. 결과적으로 미트 로프를 절단하기 시작하면 전체적으로 촉촉한 상태를 유지하고 깨끗한 커팅을 제공하는 더욱 확고한 미트 로프가 생깁니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 487 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 252 mg |
| 나트륨 | 488 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 41 g |