필요한 것
- 커민 씨 2 큰술
- 1 개의 양파 (작고 거칠게 다진 것)
- 4 ~ 6 개의 마늘 정향 (세밀하게 다진 것)
- 파프리카 1 큰술
- 레몬 1 개 (주스 용)
- 요구르트 1 컵 (보통)
- 닭 허벅지 12 개 (뼈없는, 약 2 ~ 2-1 / 2 파운드, 또는 4 개 반 브로일러)
- 고명 : 소금과 갓 빻은 후추
- 장식용 레몬 웨지
그것을 만드는 방법
씨를 향기가 나고 팬에서 튀기기 시작할 때까지 중간 열에 작은 소트 팬에있는 커민 씨를 토스트하십시오. 더위에서 제거하고에 갈아서.
액상에 커민, 양파, 마늘 , 파프리카 및 레몬 주스를 넣으십시오. 블렌딩 될 때까지 요구르트 와 맥박을 첨가하십시오.
허벅지를 얕은 비 알루미늄 베이킹 접시 또는 그릇에 넣으십시오. 마리 네이드 를 닭 위에 부어 코트에 잘 던지십시오.
상온에서 2 시간 이상 방치하거나 하룻밤 보관하십시오.
육계를 예열하여 숯불을 만드십시오. 꼬치 4 개를 사용하는 경우 허벅지에 끼 웁니다. 소금과 후추로 닭고기를 뿌린다. 주스가 맑게 될 때까지 불에 구워서 또는 그릴로 굽습니다. 각면은 약 6 분입니다. 레몬 쐐기로 뜨거워 지십시오.
레시피 출처 : Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 783 |
| 총 지방 | 41 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 245 mg |
| 나트륨 | 339 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 80 g |