빨간 콩 수프는 인기있는 스낵과 달콤한 디저트 수프입니다. Azuki 콩은 "양"또는 따뜻한 음식입니다. 많은 조리법에서 사용되는 귤 껍질은 소화를 돕는 것으로 생각됩니다.
Azuki 콩, 말린 연꽃, 말린 귤 껍질은 중국이나 아시아 시장에서 비닐 봉지로 판매됩니다.
필요한 것
- 아즈 키 (아즈키) 콩 1 컵
- 물 6 ~ 8 컵
- 1 개의 스트립 건조 귤 껍질 또는 신선한 오렌지 껍질
- 1/4에서 1/2 컵 (약 1 1/4 - 2 1/2 온스) 말린 연근 종자
- 원하는대로 갈색 설탕 6 ~ 8 큰 술
그것을 만드는 방법
- 물에 사과를 담그면 부드럽게됩니다. (콩이 완전히 부드럽게되지는 않지만 상당히 팽창 할 것입니다.) 배수.
- 수프를 만들기 약 2 시간 전에 말린 연자 종자를 충분한 물로 덮어 그릇에 담습니다.
- 중간 냄비에 귤 껍질을 넣은 6 컵의 물을 끓여주세요. (수프는 원하는대로 더 두껍거나 더 얇을 수 있습니다. 우리는 일반적으로 6 컵의 물로 시작하여 약간 엷게하고 싶다면 끝에서 끓는 물에 갈색 설탕을 더합니다.)
- 더위를 내려 놓고 콩이 연약해질 때까지 1 ~ 1 시간 반 동안 부분적으로 덮인 아즈 키즈 빈과 연꽃 씨를 넣고 끓인 다.
- 갈색 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어 준다. 원하는 경우 설탕을 더하고 맛을 더하십시오. (일반적으로 1/3 컵으로 시작한 다음 필요에 따라 한 번에 1 큰 스푼 추가). 원하는 경우 끓는 물을 추가하여 얇게 썬다.
- 서빙하기 전에 말린 귤 껍질을 제거하십시오. 뜨거운 콩 또는 차가운 콩나물 국수를 제공하십시오.
변형
- 갈색 설탕 대신 흰색을 사용하십시오.
- 이 접시의 다른 버전은 longan 씨, 연근 또는 백합 전구로 만들어집니다.
- 달콤한 빨간 콩 수프를 위한 또 다른 조리법.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 184 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 13 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 8 g |