북 아일랜드에서 갈색 소다 빵은 밀 빵으로 알려져 있으며, 남쪽에서 소다 빵 은 흰 밀가루로 만들어지는 경향이 있습니다.
아일랜드 밀가루는 매우 부드럽고 효모 발효 빵을 굽기가 어렵 기 때문에 베이킹 소다를 사용하여 빵을 개발할 수 있습니다.
소다 빵은 전통적으로 열린 이탄 화재에 대한 뜨거운 주철 철판 위에 구워 질 것입니다. 철판 무늬 소다 빵은 내무반을 표시하는 움푹 들어간 곳이있는 원형으로 요리 될 것입니다. 부서지면 매 분기마다 뜨겁고 따뜻 합니다.
오늘날 빵은 일관된 결과로 오븐에서 구워 지지만 가벼운 손도 여전히 중요합니다.
필요한 것
- 500g 1 온스 2 온스의 곡물 밀가루
- 소금 1 ½ tsp
- 1 ½ tsp 중탄산 나트륨
- 500ml / 18 fl o 버터 밀크
그것을 만드는 방법
오븐을 200 ° C / 400 ° F / 가스 6까지 가열하십시오.
- 큰 그릇에 밀가루, 소금 및 중탄산 나트륨을 함께 섞으십시오. 버터 밀크를 넣고 흔들어 반죽을 만듭니다.
- 가볍게 밀가루로 작업 표면을 털어 내고 반죽을 꺼냅니다. 부드러운 때까지 반죽을 부드럽게 반죽.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 대략 5cm / 2in 두께로 평평하게하십시오. 예리한 칼을 사용하여 반죽의 표면을 십자가 모양으로 가볍게 깎습니다.
- 기름칠과 베이킹 시트에 반죽을 올려 놓고 오븐에서 30-35 분 동안 잘 끓고 밝은 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 차가워 져라.
버터로 두꺼운 슬라이스를 즐기십시오. 애프터눈 티를 위한 완벽한 장소.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 310 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 9 mg |
| 나트륨 | 391 mg |
| 탄수화물 | 59 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 13 g |