뜨겁고 악몽 같은이 상징적 인 요리는 인도 서부 해안의 아름다운 고아 (Goa)의 심장부에서 나온 것입니다. 평평한 삶은 쌀 또는 제라 라이스 (Jeera Rice)와 잎이 많은 그린 샐러드로 먹습니다.
필요한 것
- 1 kg. 돼지 고기 (모든 지방을 제거한 상태에서 1 인치 큐브로 자른다)
- 8 큰술
- Vindaloo Masala 페이스트
- 2 개의 큰 양파 (다진 된 벌금)
- 생강 페이스트 1 큰술
- 1 tsp 갈색 설탕 (또는 야자 설탕 또는 메이플 시럽)
- 2 인치 스틱
- 시나몬
- 정향 6 종
- 3 Tbsp. 식물성 기름 (또는 카놀라 또는 해바라기)
- 소금 맛
- 물 1 컵
그것을 만드는 방법
- 돼지 고기를 vindaloo masala 페이스트로 바릅니다. 최소 24 시간 동안 마리 네이드에 담근다.
- 기름을 데치고 양파를 황금까지 볶습니다. 생강 페이스트, 계피, 정향을 넣고 1 분 동안 볶습니다.
- 손바닥 설탕 을 넣고 잘 저어주세요.
- 고기 만 넣고 (나중에 매리 네이드 페이스트 / 액체를 남겨 둡니다) 갈색으로 잘 섞으십시오.
- 고기가 절인 된 페이스트 / 액체를 넣으십시오. 맛있는 물과 소금 한잔을 추가하십시오.
- 돼지 고기가 부드러울 때까지 잘 저어주고 화염을 줄이고 요리하십시오.
- 평평한 밥 또는 Jeera Rice로 제공하십시오 .